Delicioso bolo de coalhada delicado que não precisa ser assado. Muito leve, mas satisfatório. Perfeito para o chá de verão.
É necessário
- - biscoitos 300 g
- - manteiga 100 g
- - queijo cottage 18% gordura 400 g
- - creme de leite 20-25% de gordura
- - açúcar 250 g
- - gelatina 30 g
- - chocolate 200 g
- - leite 50 ml
- - morangos 300 g
Instruções
Passo 1
Moa os biscoitos e 50 g de chocolate no liquidificador. Você também pode colocar biscoitos em um saco e triturá-los com um rolo de massa, e triturar o chocolate com um ralador.
Passo 2
Derreta a manteiga no micro-ondas ou em banho-maria. Adicione aos biscoitos e mexa.
etapa 3
Divida os biscoitos e espalhe-os com uma colher ou com a mão.
Passo 4
Mergulhe a gelatina em água fervida fria. Depois que inchar, aqueça-o em banho-maria até que esteja completamente dissolvido. Desligue o fogo e deixe a gelatina no banho.
Etapa 5
Amasse o queijo cottage e o açúcar.
Etapa 6
Em banho-maria, derreta o chocolate no leite. Adicione o chocolate à coalhada. Mexa com um liquidificador até ficar homogêneo.
Etapa 7
Bata a massa da coalhada na batedeira por 5 minutos. Adicione a gelatina e bata por mais 4 minutos.
Etapa 8
Bata o creme de leite até ficar cremoso.
Etapa 9
Misture o creme de leite e a massa da coalhada com uma espátula.
Etapa 10
Coloque um quarto da massa da coalhada na assadeira. Espalhe os morangos.
Etapa 11
Adicione a coalhada restante, alise e leve à geladeira por 12 horas.
Etapa 12
Após 12 horas, o bolo solidificará. Retire do molde.
Etapa 13
De cima, você pode decorar como quiser. Pode ser ralado de chocolate, morango ou outras peças de frutos silvestres.
