Os cogumelos são um excelente recheio para vários pratos. Eles adicionam seu próprio sabor único e são ótimos para decoração. Os pratos de cogumelos são perfeitos para qualquer festa, bem como para a sua refeição diária habitual. Abaixo estão alguns dos pratos de cogumelos mais deliciosos que você pode fazer em casa.
Cogumelos Estufados com Batatas
Ferva cogumelos porcini frescos descascados ou champignon por 5 minutos em um pouco de água. Em seguida, corte em fatias e frite por 5-10 minutos. Descasque as batatas, corte-as em cubos e frite até à metade. Em seguida, coloque os cogumelos e as batatas em uma panela, regue com o molho de creme de leite, adicione a folha de louro, pimenta da Jamaica se desejar e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos até que as batatas estejam prontas. Ao servir, você pode polvilhar com ervas.
Costeletas de cogumelos
Separe os cogumelos frescos (porcini, boleto ou champignon), descasque e enxágue bem. Pegue o pão branco sem a crosta e mergulhe-o em natas ou leite. Misture o pão com os cogumelos picados e passe várias vezes por um moedor de carne. Salgue a carne picada, adicione um ovo cru, pimenta preta moída. Misture bem toda a mistura. Faça costeletas de carne picada, pincele-as com um ovo e frite no ghee. Em seguida, leve-o ao forno. Sirva as costeletas com batatas cozidas ou purê de batatas.
Pizza de cogumelo
Misture o fermento, o açúcar, a água (100 g) e deixe por 10-15 minutos. Prepare uma segunda mistura. Pegue óleo vegetal, água (100 g), molho de tomate. Bata todos os produtos até engrossar. Em seguida, misture as duas misturas com farinha e água (100 g). A massa deve estar quente e fermentar por meia hora. Após este procedimento, divida a massa em pedaços de 100-150 g cada, estenda em pequenos círculos e faça os lados.
Coloque os bolos planos em uma assadeira para cozer por 30 minutos e depois leve ao forno combustível por 5 minutos. O forno fica melhor a 250 graus. Após 5 minutos, pegue a assadeira com a massa e acrescente o recheio. Coloque o molho de tomate, cogumelos fritos ou salgados, ovos, cebolas fritas, cortadas em pedaços sobre um bolo achatado esticado. Polvilhe com queijo ralado por cima e cubra com a maionese. Asse por 10-15 minutos a cerca de 300 graus.
