As abobrinhas são vegetais muito saudáveis e com baixo teor calórico. A salada de abóbora de inverno é uma alternativa ao caviar de abóbora. Eles podem ser servidos como um aperitivo frio para carne ou purê de batata.
É necessário
- - 2 abobrinhas médias;
- - 4 cenouras;
- - 4 cabeças de cebola;
- - 4 cabeças de alho;
- - óleo vegetal;
- - 1, 5 art. colheres de sopa de sal;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de vinagre 9%.
Instruções
Passo 1
Lave a abobrinha em água corrente. Descasque e semeie. Cortar em cubos. Frite em óleo vegetal.
Passo 2
Lave, descasque e rale as cenouras. Frite em óleo vegetal separadamente da abobrinha.
etapa 3
Corte a cebola ao meio rodelas. Frite em óleo vegetal.
Passo 4
Coloque a abobrinha, a cenoura e a cebola na assadeira. Adicione 0,5 xícaras de água fervida. Cozinhe por 10 minutos.
Etapa 5
Descasque o alho. Pique finamente e adicione aos vegetais. Sal a gosto. Adicione o vinagre.
Etapa 6
Prepare bancos. Enxágüe com água quente e bicarbonato de sódio. Esterilize em banho-maria. Ferva tampas de metal.
Etapa 7
Arrume os legumes prontos em potes e enrole as tampas.
Etapa 8
Vire de cabeça para baixo e coloque sob um casaco de pele até que esfrie completamente. Depois de resfriado, coloque imediatamente na geladeira.
