Este cookie é baseado em farinha de aveia e datas. Quando esfria, é cortado em quadrados. Você pode armazená-lo em temperatura ambiente, mas permanecer fresco por muito tempo na geladeira.
É necessário
- Para o teste:
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de azeite
- 3/4 xícara de aveia
- - 3/4 xícara de farinha + 2 colheres de sopa
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- - noz-moscada fresca
- - uma pitada de cravo-da-índia moído
- - 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Para preencher:
- - 1 1/2 xícaras de tâmaras sem caroço, picadas
- - 3/4 xícara de água
- - 1 colher de chá de casca de laranja ou tangerina finamente ralada
Instruções
Passo 1
Enquanto você prepara a massa do biscoito, pré-aqueça o forno a 400 C. Para prepará-la, você precisa de uma assadeira de 20 * 20 cm. Unte o fundo e as laterais com óleo.
Passo 2
Pegue uma pequena panela e despeje água nela. Adicione datas e raspas. Deixe ferver e cozinhe por 5-10 minutos, até engrossar. Em seguida, coloque-o de lado.
etapa 3
Enquanto isso, em uma tigela grande, misture o açúcar granulado e o azeite de oliva. Adicione farinha de aveia, farinha, temperos, bicarbonato de sódio e sal. Misture bem. A mistura resultante deve se parecer com migalhas grosseiras.
Passo 4
Pegue metade da massa resultante, transfira para uma forma e prenda no fundo.
Etapa 5
Em seguida, aplique o recheio de data de maneira suave e uniforme. Coloque a outra metade da massa por cima e tampe bem.
Etapa 6
Asse os biscoitos no forno por 25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar após o cozimento. Quando endurecer um pouco corte em quadradinhos.
Etapa 7
Você pode levar esses cookies com você para o trabalho ou para uma caminhada. É bom para o lanche, assim como para quem está perdendo peso e não quer abrir mão dos doces.
