O óleo de linhaça está novamente se tornando mais popular, pois tem benefícios nutricionais e de saúde valiosos e contém vitaminas, ácidos graxos valiosos e ácidos poliinsaturados. É usado em cosmetologia, medicina e culinária.
É necessário
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linhaça madura
Instruções
Passo 1
O óleo de linhaça pode ser feito de duas maneiras. O primeiro é o método a quente, em que o óleo deve ser frito, o segundo é a prensagem a frio. Devo dizer que é o óleo de linhaça obtido pelo método de prensagem a frio que é mais útil, todas as suas substâncias valiosas são preservadas nele.
Passo 2
Para o primeiro método, você precisa colocar 100 gramas de linhaça em uma tigela e enchê-los com 100 ml de água. Quando as sementes tiverem absorvido toda a água e inchar (isso vai acontecer em cerca de uma hora ou mais), coloque-as em uma panela de ferro fundido seca e pré-aquecida.
etapa 3
Asse as sementes por uma hora em fogo baixo, coberto com uma tampa. Depois de definhar, as sementes vão liberar um líquido, que é o óleo. Despeje o líquido resultante em um recipiente, de preferência através de um filtro de gaze limpo.
Passo 4
O segundo método de obtenção de óleo de linhaça a partir de sementes é mais longo. Você precisa moer as sementes no liquidificador o mais pequeno possível, quase até o pó. Sobre a consistência do café para um turco. Em seguida, coloque a massa resultante em uma peneira fina. Pendure a peneira e coloque-a sobre um recipiente por onde o óleo será drenado.
Etapa 5
Você pode acelerar um pouco o processo. Coloque o pano de algodão no fundo da peneira e coloque a massa de sementes moídas sobre ele. Pressione as sementes de cima para baixo com opressão, então o óleo irá se destacar e escorrer muito mais rápido.
Etapa 6
Depois que o óleo se acumular no recipiente, esprema o pano de algodão embebido. Despeje o óleo em um recipiente especial, feche bem.
