O mel faz parte de muitos pratos deliciosos. Sbiten, kvass e hidromel são aromáticos. Pão de mel e bolos também são notáveis. Este produto apícola não é bom apenas para doces. A pele do frango coberta com mel e mostarda fica muito apetitosa depois de assada.
Hidromel
As propriedades benéficas e o excelente sabor do mel são conhecidas há muito tempo. Durante vários séculos, as pessoas criaram pratos cujas receitas eram transmitidas por herança ou por conhecimento. Quem já provou o famoso hidromel de Suzdal vai se lembrar por muito tempo do seu aroma e sabor incrível. A receita não está perdida, ela é usada agora. Para preparar esta bebida com baixo teor de álcool, você precisará de:
- 600 g de mel;
- 4 litros de água;
- 2 colheres de chá fermento seco "Saf-Levyur" (nos tempos antigos, o fermento comum era usado);
- 10 g de cones de lúpulo;
- 5 grãos de cardamomo;
- um quarto de colher de chá canela e noz-moscada.
Despeje a água em uma panela de esmalte, coloque no fogo. Leve para ferver, adicione cones de lúpulo, cardamomo, canela. Não aqueça o mel, para que substâncias mais valiosas permaneçam nele e outras prejudiciais não se formem. Esfrie um pouco a água, coloque mel. Mexa bem para dissolver. Deixe o líquido esfriar até aquecer. Depois disso, despeje um copo com o conteúdo em uma caneca grande, coloque os tremores e mexa bem. Despeje este líquido no mel dissolvido.
Cubra a panela com uma tampa e deixe o hidromel fermentar em local aquecido por 5 dias. A essa altura, a espuma fofa deve ter desaparecido - um sinal do fim da fermentação. Despeje a bebida em garrafas plásticas não até o topo, rolha-as com tampas e coloque-as na geladeira. Aqui a bebida repousa por 4-5 dias, após os quais pode ser degustada.
Chak-chak
Por que não fazer um chak-chak uzbeque enquanto espera o hidromel de Suzdal ficar pronto? Outras pessoas também gostaram deste prato muçulmano. Também é preparado com mel. Esses são os alimentos de que você precisa;
- 2, 5 copos de farinha;
- 1 Colher de Sopa. vodka;
- 0,5 xícaras de mel;
- 3 ovos;
- 0,5 xícara de açúcar;
- sal;
- para decoração - um punhado de nozes.
Dependendo da qualidade da farinha e do tamanho dos ovos, pode ser necessário variar um pouco a quantidade em uma direção ou outra. Despeje a farinha sobre a mesa com uma lâmina, faça uma depressão, coloque três gemas e duas claras de ovo, acrescente o sal, despeje a vodca. Substitua a massa dura. Enrole em uma bola, cubra com uma toalha ou farinha e deixe descansar por 30 minutos.
Depois disso, amasse novamente, enrole em um bolo fino. Deixe secar um pouco por 10 minutos. Então é mais fácil cortá-lo. Dobre a tortilha várias vezes para cortar a "massa" com 4 cm de comprimento e 1-1,5 cm de largura.
Prepare a gordura profunda despejando óleo (de preferência azeite de oliva) em uma panela. Coloque os produtos da massa em uma peneira de ferro, mergulhe em óleo fervente, cozinhe a massa até dourar levemente. Coloque-os em uma travessa.
Misture o açúcar com o mel, leve para ferver no fogo e despeje imediatamente sobre as tiras de massa fritas, mexa, polvilhe com nozes moídas. Aperte o chak-chak ligeiramente das laterais com as mãos mergulhadas em água.
Você também pode fazer pão de gengibre, charlotte, bolos, cerveja, pirulitos, molho, creme, pão de gengibre e muito mais com mel. Asse "Medovik" para a chegada dos convidados, para o chá em família. Até o mel cristalizado é adequado para ele.
