O pão de repolho vegetal é um prato muito saboroso e saudável, que não será difícil de preparar. Você pode experimentar com seu recheio, por exemplo, adicionando um pouco de arroz cozido, verduras ou um tomate maduro. Recomenda-se que esses rolos de repolho sejam servidos com molho de tomate ou creme de leite.
Ingredientes:
- 1 grande cabeça de repolho branco;
- 2 cenouras;
- aipo e salsa - 1 cacho cada;
- 5 colheres de sopa de pasta de tomate;
- 2 pimentões;
- 3 dentes de alho;
- lavrushka - 3 folhas;
- 2-3 colheres de sopa de óleo de girassol (sem cheiro é melhor);
- pimenta preta moída e sal.
Preparação:
- O primeiro passo é preparar as folhas do repolho. Para fazer isso, você precisa pegar uma panela bem grande na qual caba livremente a cabeça do repolho e colocá-la no fogo, tendo previamente enchido com água (cerca de metade).
- Enquanto a água está fervendo, prepare o repolho. Remova as folhas secas e estragadas e enxágue bem a cabeça em água corrente. Então você precisa cortar o toco com uma faca afiada.
- Depois que a água ferver, você deve mergulhar o repolho nela. O vegetal deve permanecer ali por 3 a 5 minutos. Depois disso, a cabeça do repolho deve ser removida e desmontada em folhas.
- Em seguida, o enchimento deve ser feito. Para fazer isso, lave e descasque as cenouras. É picado com um ralador de cenoura coreano, você pode simplesmente cortar os vegetais em tiras com uma faca afiada.
- Os pimentões também são lavados. O testículo e o pedúnculo são removidos dele. O vegetal deve então ser cortado em pedaços muito pequenos.
- Os dentes de alho são descascados, lavados e picados. Para fazer isso, você pode usar um espremedor de alho ou pique o alho bem fino com uma faca afiada. As verduras também precisam ser lavadas e picadas.
- Leve a frigideira ao fogo pré-aquecido, depois de colocar um pouco de óleo de girassol. Depois de aquecidos, os vegetais preparados para o recheio são colocados na frigideira e cozidos em lume brando até ficarem totalmente cozidos. Além disso, despeje um pouco de água nos vegetais, adicione lavrushka e sal.
- O recheio acabado e resfriado deve ser embrulhado em folhas de repolho, formando rolos de repolho. Em seguida, eles são colocados em uma panela suficientemente funda, no fundo da qual você precisa deitar um pouco de óleo vegetal. Em seguida, despeja-se água, de modo que cubra apenas ligeiramente os rolos de repolho, e adiciona-se pasta de tomate e especiarias. Os rolos de repolho devem cozinhar em fogo baixo por cerca de 40-50 minutos.
