Seguindo o arroz neutro que floresce em combinação com outros alimentos, os fãs não asiáticos da culinária oriental passaram a amar pratos funchose pelo mesmo motivo. Este macarrão claro e saudável é ótimo para refeições frias e quentes.
Salada delicada de funchose
Ingredientes:
- 200 g de funchose;
- 1 pepino;
- 1 cenoura;
- 1 pimentão;
- 2 dentes de alho;
- 5 colheres de sopa. molho de soja;
- 2 colheres de sopa. vinagre de arroz;
- 2 colheres de chá Sahara;
- 1/4 colher de chá gengibre em pó, coentro, páprica e pimenta vermelha;
- 1 Colher de Sopa. sementes de Sesamo;
- sal;
- óleo vegetal.
Lave bem os legumes, descasque as cenouras e os pimentos, pique tudo bem. Descasque os dentes de alho e pressione-os com a parte larga da lâmina da faca. Bata o molho de soja e o vinagre de arroz em uma tigela, acrescente o açúcar, uma pitada de sal e temperos.
Ferva a água e despeje funchose por 3-5 minutos, depois coloque em uma peneira e lave imediatamente com água fria. Corte os ninhos do macarrão de arroz em pedaços menores. Despeje um pouco de óleo vegetal em uma frigideira comum ou wok, frite o alho e as sementes de gergelim até dourar, mexendo sempre com uma espátula. Coloque as cenouras e os pimentões e cozinhe por 5-6 minutos em fogo moderado. Combine-os com o pepino em uma tigela funda e tempere com o molho.
Sopa espessa com funchose
Ingredientes:
- 100 g funchose;
- 200 g de cogumelos ostra;
- 1 tomate;
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- 5 dentes de alho;
- 3 colheres de sopa. molho de soja;
- óleo vegetal;
- sal.
Descasque os legumes e corte: tomate - em cubos, cenouras - em tiras, cebolas - em meias argolas. Lave e pique os cogumelos. Frite tudo em óleo vegetal quente por 10-15 minutos com a adição gradual de molho de soja. Junte o alho picado um minuto antes do final do cozimento.
Encha uma panela média com 500 ml de água e cozinhe em fogo alto. Adicione a fritura ao líquido borbulhante e cozinhe por 2 minutos, depois mergulhe a funchose ali. Cozinhe a sopa espessa por mais 2-3 minutos. Experimente e adicione sal se sentir falta de sal no molho de soja.
O segundo prato de funchose com frango e camarão
Ingredientes:
- 200 g de funchose;
- 500 g de filé de coxa de frango;
- 300 g de camarões pequenos descascados;
- 4 dentes de alho;
- 1 pimenta malagueta;
- 1 limão;
- 4 colheres de sopa molho de soja;
- sal;
- azeite (para fritar).
Descasque as cascas dos dentes de alho, descasque a pimenta das sementes, pique bem e coloque o azeite aquecido numa frigideira ou frigideira. Refogue os vegetais quentes até dourar, mexendo sempre com uma espátula de madeira para evitar que queime. Ferva o camarão. Corte o filé de frango em cubos longos, sal e transfira para o alho e a pimenta por 5-7 minutos.
Mergulhe a funchose em água fria por 5 minutos, depois mergulhe em água fervente com sal por 2 minutos e novamente em água gelada por 10 segundos. Misture o macarrão e o camarão na carne, acrescente o molho de soja e o suco de limão. Aqueça o prato por um minuto.
