A carne bovina é um dos tipos de carne mais populares. Existem muitas receitas diferentes para pratos de carne, mas a melhor maneira de preservar a quantidade máxima de nutrientes na carne é cozê-la no forno.
Pedaço de carne assada
Para cozinhar carne no forno, leve:
- carne (ombro ou pescoço) - 1,5 kg;
- alho - 4 peças;
- folhas de louro - 2 unid.;
- cebola - 1 unid.;
- azeite - 2 colheres de chá;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto.
Primeiro, enxágue bem o pedaço de carne e seque com uma toalha. Pré-aqueça uma frigideira em fogo médio, adicione óleo vegetal. Coloque a carne no óleo aquecido e frite a peça por todos os lados por 7 a 10 minutos. Em seguida, pegue a cebola e o alho, descasque e pique ao acaso. Coloque os vegetais no fundo de uma assadeira, adicione as folhas de louro e cubra um pedaço de carne.
Tempere com sal e pimenta a gosto e cubra com uma tampa ou papel alumínio. Certifique-se de que a folha cobre as bordas do molde com firmeza. Coloque a carne no forno pré-aquecido a 160 ° C, depois de meia hora abaixe a temperatura para 150 ° C e deixe o prato assar por cerca de uma hora e meia. Se quiser obter uma crosta deliciosa na carne, abra o papel alumínio meia hora antes de cozinhar.
Bife no forno com batatas
Você também pode diversificar o prato e assar a carne com acompanhamento - batata:
- carne - 400 g;
- batatas - 5-6 unid.;
- cenouras - 1 un.;
- cebolas - 1 pc.;
- ketchup de tomate - 3 colheres de sopa;
- creme de leite - 200 ml;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
- verduras de endro e salsa - a gosto;
- milho enlatado - a gosto;
- sal - a gosto;
- pimenta - a gosto.
Primeiro, lave um pedaço de carne em água corrente e seque com uma toalha, depois corte em porções. Descasque a cebola, enxágue e pique finamente. Descasque também as batatas, enxágue e corte em cubos, tiras ou tiras. Rale as cenouras lavadas e descascadas em um ralador grosso ou corte em tiras.
Pegue uma assadeira ou assadeira e pincele com óleo. Disponha a carne, o sal e a pimenta. Coloque as batatas, untadas com ketchup por cima. Em seguida, coloque uma camada de cebolas e cenouras. Despeje o creme de leite sobre o prato e polvilhe com ervas finamente picadas. Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 180 ° C. Depois de uma hora e meia, desligue o forno, retire a carne com batatas, coloque em um prato e decore com milho em conserva e cachos de verduras.
Carne suculenta com aroma picante e pungente
Se você quiser cozinhar uma carne suculenta com um sabor picante e picante, cozinhe a carne em sua manga:
- carne - 1,5 kg;
- mostarda - a gosto;
- creme de leite - a gosto;
- sal - a gosto;
- pimenta - a gosto.
Primeiro, lave a carne em água corrente e seque com uma toalha. Em seguida, esfregue um pedaço de carne com sal e pimenta e deixe marinar por uma hora, depois pincele com mostarda e leve à geladeira por um tempo. É melhor deixar a carne durante a noite. Em seguida, cubra a carne com creme de leite, coloque em uma luva para assar e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C. Depois de uma hora, reduza a temperatura para 180 ° C e leve ao forno por mais uma hora e meia.
