O verão é uma época de relaxamento, frutas e frutas frescas e, claro, churrasco. No entanto, se você não pode sair para a natureza e cozinhar churrasco, você sempre pode fazê-lo no forno. Vamos cozinhar o kebab de frango no forno, que sem dúvida será apreciado pelos seus amantes de carne caseiros.
Para cozinhar kebab de frango no forno, você precisará de:
- peito de frango - 2 unid.;
- cebolas - 2 peças;
- óleo vegetal - 30 ml;
- azeitonas - 20 unid.;
- suco de limão - 50 ml;
- sal pimenta;
- colorau - 1 colher de chá;
- espetos de madeira - 8 unid.
Para que o kebab não fique muito gorduroso, é melhor usar peito de frango e azeitonas pretas sem caroço. Isso é o que tornará seu prato suculento e com poucas calorias.
Primeiro é preciso marinar bem o peito de frango: para isso, retire a pele do peito e retire todos os ossos e cartilagens, se houver, e depois corte a carne em porções pequenas adequadas para churrasco. Coloque o peito de frango em uma tigela grande de esmalte e adicione sal, colorau, pimenta e suco de limão, que pode ser substituído por vinagre de cidra de maçã, se desejar.
Descasque a cebola e corte em rodelas, depois lembre-se levemente em suas mãos para que o suco apareça. Adicione a cebola à carne e mexa, feche agora o recipiente com a carne com uma tampa e leve à geladeira por cerca de 2-3 horas. Na melhor das hipóteses, os peitos de frango devem ser marinados por cerca de 8 horas. Mexa a carne de vez em quando.
Após o tempo indicado, despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal na frigideira e frite a carne marinada. É necessário fritar em todas as direções em fogo baixo. Este tratamento térmico ajuda a preservar a suculência da carne.
Futuramente, é necessário enfiar o peito em espetos de madeira, alternando com cebolas e azeitonas pretas. Em cada espeto, coloque 4-5 pedaços de carne, deixe cerca de 5 centímetros de cada lado do espeto.
Cubra a assadeira com papel alumínio ou papel manteiga, espalhe a carne em espetos em uma assadeira de modo que as bordas dos espetos fiquem nas laterais da forma. Coloque a assadeira com a carne no forno, pré-aquecido a 200 graus, por 25-30 minutos. Passado o tempo especificado, o kebab de frango no forno no espeto está pronto e pode ser servido quente.
