Este é um prato muito saboroso e prático. Nem todos nós amamos fígado, mas essas panquecas com recheio de fígado certamente agradarão a qualquer exigente. A praticidade desse prato é que ele pode ser congelado e depois reaquecido no microondas.
É necessário
- Para o teste:
- - 200 farinha;
- - óleo de girassol 2 colheres de sopa;
- - 0,5 litros de leite;
- - uma colher de chá de açúcar;
- - sal;
- - 3 ovos.
- Para preencher:
- - fígado de frango 300 g;
- - 1 cenoura;
- - 30 g de manteiga;
- - 2 cabeças de cebola;
- - óleo de girassol 3 colheres de sopa;
- - sal;
- - Pimenta preta.
Instruções
Passo 1
Começamos a preparar o prato com o recheio. Para fazer isso, pegue cebolas e cenouras e pique-as bem. Lave o fígado, separe o filme e corte em cubinhos.
Passo 2
Frite as cenouras e as cebolas em uma panela com óleo vegetal. Tiramos os legumes prontos da frigideira e fritamos o fígado no mesmo óleo. Sal e pimenta.
etapa 3
Passe o fígado e os vegetais prontos por um moedor de carne, acrescente a manteiga e deixe esfriar.
Passo 4
Para preparar a massa, misture o açúcar, os ovos, o sal e a farinha. Sove a massa até ficar homogêneo. Lentamente, introduza o leite e mexa para que não formem grumos.
Etapa 5
A partir da massa acabada, asse as panquecas em uma assadeira pré-aquecida untada com óleo vegetal. Use uma escova de cozinha para processar a panela. Você deve ter cerca de 10 panquecas.
Etapa 6
Coloque o recheio resfriado em uma panqueca e embrulhe cuidadosamente em um envelope. Esses crepes podem ser servidos quentes ou frios.
