Os recheios para panquecas de fígado podem ser variados, basta inspecionar a geladeira. O fígado para panquecas pode ser qualquer coisa, e o mais delicioso é uma mistura de fígado de frango e vitela.
É necessário
- - 3 pecas. ovos;
- - 0,5 litros de leite;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha;
- - sal;
- - 400-500 g de fígado (de preferência de frango, aqui é fígado de porco);
- Para preencher:
- - 3 pecas. ovos;
- - 3 pecas. cenouras;
- - 3 pecas. cebolas (grandes);
- - maionese;
Instruções
Passo 1
Prepare seus vegetais. Rale as cenouras em um ralador grosso, pique a cebola em cubos. Frite a cebola em óleo vegetal até ficar transparente. Em seguida, adicione as cenouras e refogue por cerca de 15 minutos, até que as cenouras estejam douradas.
Passo 2
Ferva os ovos, descasque e rale em um ralador grosso. Combine todos os ingredientes para o recheio e tempere com a maionese.
etapa 3
Moa o fígado ou em um processador de alimentos. Adicione os ovos, um pouco de leite, farinha, sal ao fígado picado e misture bem no liquidificador. Em seguida, despeje o restante do leite e mexa novamente.
Passo 4
Deixe a massa repousar por 5 minutos e asse panquecas finas regulares em uma frigideira pré-aquecida levemente untada com óleo vegetal.
Etapa 5
Depois de untar cada panqueca com o recheio, enrole e corte em três ou mais pedaços. As panquecas podem ser consumidas quentes ou frias.
