A raiz de gengibre em conserva (também conhecida como em conserva) tem uma ampla gama de propriedades benéficas para o corpo humano. Seu consumo regular leva a funções de proteção aumentadas, imunidade aumentada e processos digestivos aprimorados.
É necessário
-
- raiz de gengibre 0,5 kg;
- vinagre de arroz 1 xícara;
- sal;
- açúcar;
- agua.
Instruções
Passo 1
Prepare o gengibre. A raiz de gengibre fresco é vendida em supermercados regulares, mais frequentemente na seção de vegetais. Lave em água corrente fria e seque com papel toalha. Se o gengibre for jovem, esfregue-o com uma escova dura - a casca sairá facilmente debaixo d'água. Se a raiz não puder ser limpa desta forma, use uma faca pequena e afiada ou um descascador de vegetais. Corte uma camada fina de casca com pequenos movimentos (você pode raspar como uma batata jovem). Enxágüe e seque o gengibre descascado novamente.
Passo 2
Pique a raiz. Você precisará de uma faca afiada com lâmina larga. Coloque o gengibre em uma tábua e corte-o com cuidado em fatias finas. Lembre-se de que quanto mais finas as fatias, mais macio e gostoso será o produto final. Coloque a raiz de gengibre picada em uma tigela de cerâmica.
etapa 3
Despeje três litros de água limpa em uma panela e leve ao fogo alto, adicionando uma colher de chá de sal. Espere até ferver e regue com o gengibre picado com água a ferver. Deixe agir por alguns minutos (três a cinco) para amolecer a raiz.
Passo 4
Despeje a água, deixando meio copo. Despeje em uma tigela separada, adicione um copo de vinagre de arroz e três colheres e meia de açúcar. Misture tudo bem.
Etapa 5
Mergulhe o gengibre picado e amolecido em uma tigela de marinada de vinagre e mexa. Deixe a raiz marinar por seis horas na geladeira.
Etapa 6
O gengibre pronto deve ser consumido dentro de três a quatro semanas e armazenado em um recipiente lacrado na geladeira (por exemplo, em uma jarra de vidro com tampa). Este prato pode ser servido não apenas com sushi e pãezinhos, mas também como pickles comuns.
