Os pratos de peixe assado são deliciosos e nutritivos, pois contêm uma grande quantidade de nutrientes: gorduras, proteínas, hidratos de carbono e ácidos gordos, que são especialmente benéficos para o nosso organismo. Apesar de o nome dos pratos conter o nome do peixe, costuma-se usar filetes de peixe para assar com legumes. Como vegetais, com os quais geralmente se assam peixes, costuma-se usar pimentão, batata e tomate.
Os seguintes ingredientes são usados para preparar telápia assada com tomate e queijo:
- filé telápia 2 unid. 100 g cada;
- tomate 100 g;
- queijo refratário 150 g;
- ovo 1 pc.;
- maionese 10 g;
- farinha 10 g;
- salsa 15 g;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto.
É melhor usar queijo das variedades Gouda ou Edam. Para preparar a massa de queijo, o queijo deve ser retirado das crostas endurecidas e ralado em um ralador grosso. Adicione 1 ovo pequeno ou meio ovo, maionese e farinha. Salgue todos os ingredientes e misture bem.
Lave os tomates, descasque-os, se necessário, e corte-os em círculos grandes e grossos.
Descongele o filé de telápia, enxágue em água fria e seque. Unte uma assadeira ou assadeira com óleo vegetal e coloque o filé de telápia preparado sobre ela. Coloque 1-2 xícaras de tomate sobre os pedaços de peixe e coloque a massa de queijo por cima em forma de chapéu. Suavemente, mas não fortemente pressione contra o peixe.
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200-220 graus Celsius e coloque o peixe preparado lá. Deve ser assado por 20-30 minutos, dependendo do grau de aquecimento do forno. O prato é considerado pronto quando o queijo derrete e escurece ligeiramente. Na hora de servir, decore com salsa e rodelas de limão.
