Farfl é um prato judeu que serve de recheio para sopas e caldos, essencialmente massas. É muito semelhante à bagunça ucraniana. Farfl pode ser feito com farinha e semolina.
É necessário
- - farinha - 200 g;
- - ovo - 2 peças;
- - sal - uma pitada (opcional);
- - 0, 5 colheres de sopa. farinha adicionalmente.
Instruções
Passo 1
Para a preparação do farfl, a farinha de trigo duro é mais desejável, mas o trigo comum do mais alto grau também é adequado. Misture com ovos de galinha, batidos levemente com uma pitada de sal. Sove uma massa bem dura. Você não pode deixar por um tempo, descansar, mas começar a formar um farfl imediatamente.
Passo 2
Para formar o farfl, você precisa de um ralador grosso. O mais comum, em que as cenouras são picadas para a sopa. A farinha, que foi levada à parte, cerca de meio copo, é despejada em uma tigela ou prato. Para maior comodidade, a massa pode ser dividida em várias pequenas partes, porque por hábito é fácil cortar a mão com um ralador.
etapa 3
Pegue um pequeno pedaço de massa, mergulhe na farinha, rale, mergulhando sempre que possível. O resultado são pedaços menores que uma ervilha. Quando toda a massa estiver pronta, pegue uma peneira, coloque no farfl e peneire para retirar o excesso de farinha.
Passo 4
Ligue o forno ao fogo mínimo. Espalhe o farfl em uma assadeira em uma camada e seque por cerca de 1 - 1, 5 horas. Resfrie o farfl acabado e coloque em uma jarra de vidro, onde a massa pode ser armazenada por bastante tempo. Cubra o frasco com uma tampa.
