Repolho cozido em bielorrusso - são os mesmos rolos de repolho preguiçosos, mas com um método de cozimento diferente e, portanto, com um sabor diferente e completamente novo.
Ingredientes:
- 0,1 kg de arroz;
- 0,5 kg de repolho branco;
- 0,2 kg de carne de porco picada;
- 100 ml de água;
- ½ cebola;
- ½ cenouras;
- 1 folha de louro;
- 1 Colher de Sopa. eu. Sahara;
- 1 Colher de Sopa. eu. 6% de vinagre;
- 2 colheres de sopa. eu. molho de tomate;
- 1 Colher de Sopa. eu. ghee;
- 2 colheres de sopa. eu. óleo de girassol;
- ½ colher de chá Pimenta;
- ¼ h. L. sal.
Preparação:
- Enxágue o arroz até que a água fique transparente, acrescente água limpa (mantendo a proporção de 1: 2), ferva e cozinhe por cerca de 20 minutos até que esteja semi-cozido em fogo mínimo.
- Corte metade da cebola em quartos e frite até dourar, usando 1 colher de sopa. eu. óleo de girassol.
- Rale as cenouras em um ralador grosso, acrescente à cebola dourada e frite por mais 5 minutos, depois desligue e retire do fogo.
- Pique o repolho bem fino e coloque em uma frigideira funda. Despeje a água ali e jogue a folha de louro, despeje 1 colher de sopa. eu. óleo de girassol, polvilhe com pimenta e cozinhe por meia hora em fogo baixo.
- Depois de meia hora, acrescente os vegetais fritos, o molho de tomate, o vinagre, o sal e o açúcar à couve estufada. Mexa e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.
- Após este tempo, coloque o arroz fervido na massa de repolho. Misture tudo novamente e cozinhe novamente por 5-7 minutos.
- Derreta um pedaço de manteiga em outra frigideira. Coloque a carne de porco picada no ghee, amasse com um garfo ou amasse, tempere com sal e frite até ficar macio.
- Despeje a massa de carne frita em uma frigideira com o repolho, misture tudo e aqueça bem. Em seguida, espalhe em porções nos pratos e sirva.
- O repolho cozido no estilo bielorrusso pode ser usado como acompanhamento ou prato principal. Portanto, recomenda-se servi-lo com creme de leite e vegetais frescos.
