O espinheiro-mar tem muitas propriedades benéficas. Ele contém várias vitaminas e minerais, ajuda o corpo enfraquecido por resfriados. O espinheiro pode ser comido fresco, polvilhado com açúcar, ou você pode fazer sobremesas deliciosas e saudáveis com ele.
Geleia caseira de espinheiro
Você vai precisar de:
- 1 kg de bagas de espinheiro-mar;
- 1 kg de açúcar.
A geléia também pode ser feita a partir de diversas variedades de frutas vermelhas, por exemplo, de uma mistura de espinheiro-mar e framboesas.
Como as bagas de espinheiro-mar são pequenas e contêm sementes, você precisará de tempo para preparar a massa da fruta para cozinhar a geléia. Lave o espinheiro-mar, descasque as folhas e os galhos e seque. Gire as bagas em um moedor de carne até que se transformem em um purê. Limpe a massa de espinheiro-mar acabada com uma peneira ou filtre com um pano fino.
Na verdade, para cozinhar a geleia, você terá apenas suco de amora com uma pequena quantidade de polpa. Despeje o suco em uma panela, leve para ferver e cozinhe por 10-15 minutos. Em seguida, adicione o açúcar e cozinhe por mais 15 minutos. O açúcar deve se dissolver completamente e a geléia deve engrossar.
A polpa de espinheiro-mar restante após espremer o suco pode ser usada para preparar óleo de espinheiro-mar saudável, que tem um efeito de cicatrização de feridas.
Prepare recipientes de geléia. Coloque os potes com tampa de metal em uma panela com uma toalha no fundo. Despeje a água em um recipiente, leve para ferver e guarde os potes por alguns minutos. Em seguida, retire os pratos e seque-os. Despeje a geléia em potes e enrole as tampas de metal usando uma máquina especial.
Guarde a geléia resfriada em um lugar fresco, e depois de abrir o frasco - na geladeira. Esta geléia pode ser servida com chá como sobremesa principal ou usada para assar. Além disso, a geléia de espinheiro-mar pode ser a base para bebidas de frutas ou geléias de frutas vermelhas.
Queques caseiros de espinheiro
Esta receita invulgar irá ajudá-lo a diversificar o seu menu de sobremesas tradicionais.
Você vai precisar de:
- 250 g de bagas de espinheiro-mar;
- 2, 5 colheres de sopa. farinha de trigo;
- 1 Colher de Sopa. açúcar mascavo;
- 1 Colher de Sopa. fermento seco;
- 1 Colher de Sopa. leite;
- 1/3 Art. óleo vegetal;
- 2 ovos.
Misture a farinha, o açúcar e o fermento em uma tigela funda. Rache os ovos e acrescente junto com o óleo vegetal. Despeje o leite e mexa a massa para que não formem grumos. Deixe a massa repousar por meia hora para que o fermento se dissolva. Enquanto isso, lave e seque as bagas de espinheiro. Adicione-os à massa.
Lubrifique as formas de muffin (melhor se forem de silicone) e despeje a massa nelas. A massa não deve atingir as bordas, mas deve ocupar no máximo 3/4 do volume do molde. Pré-aqueça o forno a 180C e asse os muffins nele por 25 minutos. Eles devem crescer e dourar. Remova-os das formas imediatamente após o cozimento.
Muffins podem ser servidos como um prato independente, com berry ou molho de creme doce ou sorvete.
