Como é bom reunir a família e os amigos em casa e mimar com picles caseiros.
É necessário
- - costela defumada 300 g;
- - chucrute 400 g;
- - cebola 1 pc;
- - cenouras 1 pc;
- - batatas 3 pcs;
- - óleo vegetal;
- - nata;
- - tomate 3 colheres de sopa;
- - alho 2 dente;
- - especiarias;
- - verdes;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Lave as costelas de porco, despeje 3 litros de água fria e cozinhe por 30 minutos, depois retire a carne, coe o caldo.
Passo 2
Descasque as cebolas e as cenouras, rale as cenouras num ralador médio, pique a cebola e frite em óleo vegetal. Adicione o tomate e um pouco de água e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
etapa 3
Descasque e lave as batatas cortadas em cubos. Adicione as batatas ao caldo e cozinhe por 10 minutos, depois acrescente os legumes cozidos com tomate, o chucrute, o sal, os temperos e cozinhe por mais 20 minutos.
Passo 4
Passe o alho por uma prensa e acrescente à sopa. Deixe ferver e retire do fogo. Antes de servir em cada porção, coloque uma colher de creme de leite e decore com ervas.
