Para bolos e tortas doces, as frutas geralmente são cortadas em pedaços de formatos diferentes. Mas você pode desviar dessa regra e fazer uma torta com peras inteiras pré-cozidas em calda.
É necessário
- Ingredientes para um molde de 23 cm de diâmetro:
- Para peras em calda:
- - 6 peras pequenas;
- - 150 gr. Sahara;
- - 150 ml de água.
- Para o bolo:
- - 270 gr. manteiga (20 delas para untar o molde);
- - 220 gr. Sahara;
- - 4 ovos grandes;
- - 220 gr. farinha de trigo;
- - um saco de fermento em pó;
- - 90 gr. amêndoas moídas.
Instruções
Passo 1
Descasque as peras, mas não retire os galhos - servirão de decoração para o bolo. Despeje a água na travessa do forno de micro-ondas e acrescente o açúcar, mexa, arrume as peras, cubra a tigela com filme plástico e leve ao micro-ondas por 12 minutos, regulando a potência para 800 watts. Você pode ferver as peras em uma panela em fogo baixo, mas neste caso o tempo de cozimento será de 30 minutos.
Passo 2
Unte a assadeira com óleo e polvilhe com farinha. Pré-aqueça o forno a 180C.
etapa 3
Misture a manteiga derretida com o açúcar em uma tigela. Adicione os ovos um a um, misture e acrescente a farinha peneirada com o fermento em duas passagens. Por fim, despeje as amêndoas moídas na massa e misture tudo bem.
Passo 4
Espalhamos a massa em uma forma e gentilmente pressionamos as peras resfriadas embebidas na calda em um círculo.
Etapa 5
Colocamos o prato no forno, reduzimos o fogo para 170C e assamos o bolo por uma hora. Aferimos a prontidão com um palito de madeira, se necessário, aumentamos o tempo no forno em 5-7 minutos. Você pode usar um pouco de açúcar refinado para a decoração.
