Os biscoitos com o nome incomum de "Eliche Gadzha" são uma iguaria de shortbread muito saborosa e aromática de origem indiana. Eu sugiro que você asse imediatamente.
É necessário
- - farinha de trigo - 300 g;
- - manteiga - 250 g;
- - semolina - 85 g;
- - cardamomo triturado - 1 colher de chá;
- - açúcar de confeiteiro - 110 g;
- - nozes - 0,5 xícaras;
- - fermento para massa - 1/4 colher de chá;
- - açúcar mascavo - 1 colher de chá;
- - sal - 1/4 colher de chá.
Instruções
Passo 1
Retire a manteiga da geladeira e mantenha em temperatura ambiente - ela deve amolecer.
Passo 2
Nesse ínterim, retire as nozes da casca e coloque na frigideira - deve estar seca, ou seja, sem óleo. Frite e deixe esfriar. A propósito, não é necessário usar este tipo específico de nozes. Você pode escolher de acordo com seu gosto. Pique finamente e misture com a semolina, o sal, o fermento e a farinha de trigo. Misture tudo bem.
etapa 3
Depois de bater a manteiga amolecida, acrescente o açúcar de confeiteiro, sem parar de bater a massa. Como resultado, você deve ter um creme branco e arejado. Adicione a mistura de farinha seca a ele. Mexa até ficar homogêneo. Sove a massa com as palmas das mãos.
Passo 4
Cubra a assadeira com uma folha de pergaminho. Coloque a massa sobre ela e espalhe sobre a superfície de forma que se forme um retângulo com aproximadamente 20 x 25 centímetros.
Etapa 5
Pegue uma faca e desenhe linhas ao longo da superfície da massa, disposta em uma assadeira, de modo que você obtenha 24 biscoitos. Fure cada um no centro com um garfo.
Etapa 6
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 graus e envie a futura sobremesa por cerca de 60 minutos. Os produtos assados devem ser cobertos com uma crosta dourada clara.
Etapa 7
Mantenha os produtos assados prontos no forno desconectado por 10 minutos e, em seguida, divida ao longo das linhas marcadas com uma faca. Os biscoitos Eliche Gadzha estão prontos!
