Costeletas caseiras podem ser chamadas de um símbolo de uma vida familiar feliz. De fato, em uma casa onde sempre reinam discórdias e brigas constantes, a esposa não fritará costeletas. Este prato de carne é preparado apenas para as pessoas mais próximas e queridas. Os sanduíches são feitos com costeletas, são bons tanto frios como quentes, qualquer acompanhamento é adequado para eles. Mas você não pode surpreender ninguém com costeletas de carne e cebola, então você deve cozinhar costeletas de Pequim ou costeletas brasileiras.
Costeletas de Pequim
Ingredientes:
- 500 g de carne de porco picada;
- 250 g de camarão;
- 1/2 xícara de caldo de carne;
- 8 cogumelos secos;
- 4 castanhas em conserva;
- 2 cebolas;
- 1 garfo de couve branca;
- 4 colheres de sopa colheres de molho de soja;
- 11/2 Art. colheres de amido;
- 1 colher de chá de raiz de gengibre picada, óleo de gergelim;
- xerez, açúcar, óleo vegetal.
Descasque o camarão, pique. Mergulhe os cogumelos em água morna. Pique as castanhas em conserva. Pique as cebolas, misture com a carne picada, camarões, castanhas, gengibre, forma costeletas.
Pique o repolho, coloque a metade no fundo da panela. Aqueça um pouco o caldo, dilua o amido. Misture o molho de soja e o açúcar separadamente.
Mergulhe as costeletas no amido, frite em óleo vegetal, coloque em uma panela junto com as sobras de repolho e cogumelos, despeje sobre o molho, acrescente o xerez, despeje o óleo de gergelim, leve ao fogo baixo, leve para ferver, cozinhe por uma hora.
Costeletas brasileiras
Ingredientes:
- 500 g de carne de porco e boi picadas;
- 60 g de pão ralado;
- 20 g de amêndoas picadas;
- 10 fatias de bacon;
- 10 ameixas;
- 2 cebolas;
- 1 ovo;
- 1 º. uma colher de tempero para carne e ghee;
- sal, ketchup quente.
Mergulhe as ameixas em água, descasque as cebolas, pique, misture com a carne picada, amêndoas, pão ralado, ovo, temperos, sal.
Abra as tortilhas, coloque no centro de cada ameixa, cegue as pontas, dê forma aos hambúrgueres, embrulhe em rodelas de bacon, espeto, refogue no ghee.
Despeje o ketchup quente sobre costeletas brasileiras prontas antes de servir.
