Souvlaki é um prato grego. Os souvlaki são preparados em casa, em uma frigideira, servidos com molho dzatziki.
É necessário
- - filé de frango - 1 kg.
- - óleo vegetal - 1 colher de sopa
- - alho - 7-8 dentes.
- - sal - a gosto
- - suco de limão - 2 colheres de sopa. eu.
- - orégano
- - Tomilho
- - espetos de bambu
- Para o molho:
- - iogurte sem açúcar - 200 ml
- - alho - 1-2 dentes
- - um pepino pequeno - 1 peça
- - vinagre de maçã - 1 colher de chá.
- - óleo vegetal
Instruções
Passo 1
Corte o filé de frango em cubos em pedaços de 2-3 cm de tamanho. Coloque o frango em um prato e prepare a marinada - misture o óleo vegetal (azeite ou outro, a gosto), alho picado, suco de limão, orégano, tomilho e despeje a mistura sobre o frango. Deixe o frango marinar na mistura de manteiga e ervas por duas a três horas na geladeira.
Passo 2
Quando o frango estiver mergulhado na marinada, retire-o da geladeira. Pegue uma frigideira de fundo grosso e aqueça o óleo sobre ela. Pegue os espetos de bambu, verifique se eles cabem na frigideira e coloque o frango sobre eles. Coloque os espetos de frango na frigideira e frite até ficarem macios, virando de vez em quando.
etapa 3
Prepare o molho grego tzatziki. Para isso, pegue o iogurte sem açúcar, coloque em um prato, rale um pepino no ralador fino, esprema o alho, coloque tudo no iogurte, acrescente um pouco de vinagre e azeite. Mexa bem e leve à geladeira. Você também pode adicionar um pouco de endro ao dzatziki.
Passo 4
Quando os souvlaki estiverem cozidos, retire-os da frigideira, mas não retire a carne dos espetos. Coloque o souvlaki em um prato largo ou pita (ou lavash), sirva o molho dzatziki em uma tigela grande ou divida em porções. Ao servir, o souvlaki deve estar quente e o molho tzatziki, frio. Decore com azeitonas e cachos de verduras.
