Nem todo mundo adora kvass, kefir e whey, nos quais o okroshka geralmente é feito. Mas não importa, a sopa fria de verão pode ser preparada com água e até com água mineral.
Você vai precisar de: água da torneira comum, água mineral ou mineral, linguiça cozida, pode levar linguiça ou linguiça, você também precisa de ovos, pepino fresco, batata, cebola e salsa com endro, limão, sal, creme de leite ou maionese. Para um amador, você pode adicionar chucrute.
Pegue todos os produtos na proporção que desejar. Comece fervendo ovos e batatas. Em seguida, resfrie-os e corte em cubos. Corte a linguiça da mesma forma. Misture e adicione os pepinos. Você pode cortá-los de diferentes maneiras e até ralá-los em um ralador grosso. Adicione verduras picadas. Misture tudo, sal a gosto. Você vai comer uma salada.
Água para okroshka deve ser resfriada na geladeira com antecedência. Se você usar água da torneira, ferva-a primeiro. Despeje água sobre a salada, esprema o suco de limão e adicione ao okroshka para dar azedume. Se você tomar chucrute, o limão não será necessário. Adicione sal, se necessário, acrescente creme de leite ou maionese, mexa e deixe fermentar na geladeira. Sirva com pão integral.
Dicas úteis
Para manter a okroshka fria por muito tempo, coloque alguns cubos de gelo na hora de servir.
Certifique-se de colocar endro e cebolinha em okroshka, sem eles o okroshka real não funcionará.
Você pode adicionar rabanete a okroshka, dá um aroma especial.
