Ao contrário das tradições estabelecidas, o sal, como há milhares de anos, continua sendo um produto prejudicial. Faz ranger as articulações, aumenta a pressão arterial. Embora o número de oponentes do sal tenha aumentado nos últimos anos, a maioria das pessoas não desiste dele. Claro, mudar um hábito de longo prazo é muito difícil.
É aconselhável mudar gradualmente para uma dieta saudável. Ou seja, o sal deve ser reduzido na dieta por uma pitada. Depois de um tempo, a pessoa se acostuma com a falta de sal, comida sem ele já não parece terrivelmente sem gosto.
O sal pode ser substituído com sucesso por um pouco de suco azedo, o suco de limão é especialmente bom. Especiarias, ervas secas também são um bom substituto para o sal. Aqueles que são assombrados pelo fato de que a comida está completamente sem sal podem adicionar sal à comida na mesa.
Os vegetais e as verduras contêm sais naturais, por isso, ao cozinhá-los, é perfeitamente possível prescindir da cozedura, o que destrói as vitaminas (especialmente nos vegetais delicados). Mesmo quem não vai abrir mão desse produto também é aconselhado a cozinhar verduras sem sal, pois são mais gostosas. O sal é um substituto muito infeliz para o sódio, que é encontrado na batata, na beterraba e nas algas marinhas. Cereais inteiros e frutas secas são úteis e não menos saborosas. Eles também são fontes de sal natural.
Com uma alimentação saudável, você deve evitar produtos semiacabados, produtos à base de carne prontos - eles são ricos não só em sal, mas também em outros aditivos prejudiciais. Teremos de abrir mão dos pickles e marinadas, vários tipos de molhos prontos e cubos de caldo. É aconselhável nem olhar na direção de vários salgadinhos: salgadinhos, biscoitos. Nozes salgadas também são prejudiciais, embora em sua forma natural estejam entre as iguarias mais úteis.
Há muito que se provou que os rins humanos excretam apenas 25 gramas de sal por dia, o que equivale a cerca de uma colher de sopa. Também inclui sódio e cloro, que são incorporados naturalmente aos alimentos. Somente rins saudáveis podem remover essa quantidade de sal do corpo.
O sal armazenado no corpo retém água ao redor e complica o trabalho de muitos órgãos. Ao abandonar o sal, a pessoa se livra desse excesso de fluido. Em seguida, vai ao longo da cadeia - a pressão diminui, a carga no coração diminui, o trabalho dos rins melhora, a pele respira livremente.
Por isso, vale a pena mudar para uma dieta saudável e abandonar o sal. Este não é um grande sacrifício para uma boa saúde.
