Para os amantes de vieiras e cenouras coreanas, oferecemos esta receita interessante. As vieiras acabam por ser picantes e picantes, as proporções são dadas para uma grande família, se não quiser fazer um lanche com reserva, reduza o número de ingredientes pelo menos pela metade.
É necessário
- - 1 kg de vieiras;
- - 200 g de pimentão;
- - 200 g de cebolas;
- - 200 g de pepinos;
- - 100 g de cenouras;
- - 5 dentes de alho;
- - 4 colheres de sopa colheres de sopa de óleo de girassol;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de essência de vinagre;
- - 1 colher de chá de açúcar, sementes de gergelim fritas, óleo de gergelim;
- - pimenta preta e vermelha, sal.
Instruções
Passo 1
Enxágue bem as vieiras - algumas podem conter areia. Corte as vieiras em quartos, se tiver grandes, e corte as pequenas ao meio. Encha com essência de vinagre.
Passo 2
Enquanto as vieiras marinam, prepare o restante dos vegetais. Descasque as cebolas e as cenouras. Liberte os pimentões das sementes e das divisórias brancas. Descasque também os dentes de alho. Agora corte as cebolas, cenouras, pepinos e pimentões em tiras finas. Pique o alho com um espremedor de alho. Você também pode alterar a quantidade de alho a seu critério.
etapa 3
Enxágüe as vieiras com água fria para remover a essência do vinagre - a água vai espumar um pouco, não se preocupe - assim deve ser. Enxágüe as vieiras até que a espuma desapareça, depois esprema um pouco, acrescente açúcar e pimenta, sal a gosto. Adicione os vegetais picados às vieiras, mas não adicione as cebolas ainda.
Passo 4
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, frite a cebola picada por 1 minuto. Adicione as cebolas às vieiras, polvilhe com sementes de gergelim (é melhor moê-las um pouco antes), despeje o óleo de gergelim. Mexa bem, prove. Se o aperitivo acabou sem a acidez desejada, adicione uma pequena quantidade de essência de vinagre. Depois disso, você pode colocar as vieiras coreanas na geladeira e marinar mais ou servir imediatamente o aperitivo à mesa.
