Um primeiro prato delicado e aromático de acordo com a receita dos cozinheiros húngaros é a sopa de purê de cenoura.
É necessário
- - 500g de cenouras;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de arroz de grão longo;
- - 1 cebola;
- - óleo vegetal refinado;
- - açúcar granulado;
- - sal;
- - verdes;
- - 1,5 litros de caldo de legumes.
Instruções
Passo 1
Descasque as cebolas. Lave bem as cenouras e descasque-as também. Corte a cebola em meias argolas finas. Cenouras - em grandes círculos.
Passo 2
Coloque as cenouras picadas em caldo fervente por cinco minutos.
etapa 3
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Coloque a cebola preparada em óleo quente. Em seguida, com uma escumadeira, retire as cenouras do caldo e acrescente às cebolas.
Passo 4
Frite as cenouras e as cebolas. Tempere com sal e açúcar granulado.
Etapa 5
Coloque os vegetais fritos em uma panela com o caldo. Leve a sopa para ferver. Faça o fogo menor. Cozinhe por mais quinze minutos. Lave o arroz. Adicione o arroz à sopa. Cozinhe por mais vinte e cinco minutos.
Etapa 6
Bata a sopa com um liquidificador. Ferva novamente. Decore com ervas.
