Na tradução do idioma polonês, significa frutas cristalizadas - frutas cozidas no açúcar. Os frutos cristalizados podem ser usados tanto como iguaria independente como na decoração de outros pratos.
Lave a melancia e coma com prazer, mas a partir das cascas que ficam em grandes quantidades, você pode cozinhar frutas cristalizadas. O produto acaba sendo inusitado, não se adivinha o sabor original da melancia. As frutas cristalizadas podem ser usadas como prato independente ou como complemento de sobremesas.
Para isso, corte a casca grossa da melancia, retirando a casca verde escura. A própria crosta é cortada em pequenos pedaços ou cubos. É interessante para as crianças fazerem frutas cristalizadas com cascas de melancia cortando-as com um cortador de biscoitos. Cozinhar guloseimas pode ser divertido. Em seguida, os pedaços de crosta devem ser despejados com água e fervidos por 10-15 minutos. Em seguida, dobre as cascas em uma peneira e deixe esfriar com água. Deixe a água escoar.
Em seguida, preparamos a calda em que serão cozidas as frutas cristalizadas. Para isso, tome 1,2 kg de açúcar e 2 xícaras de água (500 ml). Leve a calda para ferver, coloque 1 kg de crostas nela. Leva de 5 a 7 minutos para cozinhar. Em seguida, desligue e deixe esfriar.
As cascas de melancia cristalizadas são cozidas em 4-5 recepções com duração de 10 a 12 horas. No final deste processo, são adicionados 3 g de ácido cítrico. Frutas cristalizadas são jogadas em uma peneira e a calda pode escorrer.
As frutas cristalizadas prontas devem ser dispostas sobre uma superfície plana (em bandejas). Os doces caseiros devem ser completamente secos. Frutas cristalizadas conservam-se bem em potes de vidro por muito tempo. Nesse caso, os bancos devem ser bem fechados.
