Você certamente vai adorar este cupcake se não gostar de doces açucarados. Sirva-o segundo as melhores tradições das donas de casa polacas: com creme de leite e açúcar gelado ou compota azeda caseira!
É necessário
- - 480 g de farinha;
- - 12 g de fermento em pó;
- - 350 g de açúcar;
- - um saco de açúcar baunilha;
- - 240 g de manteiga;
- - 85 ml de óleo vegetal;
- - 6 colheres de sopa agua;
- - 6 proteínas;
- - 6 gemas;
- - 90 g de cacau em pó;
- - 240 g de ameixas;
- - 2 colheres de sopa. rum;
- - óleo para lubrificar o molde;
- - biscoitos para polvilhar o molde.
Instruções
Passo 1
As ameixas devem primeiro ser despejadas com álcool e deixadas durante a noite.
Passo 2
Coloque a manteiga em uma panela, adicione óleo vegetal e açúcar e leve ao fogo. Espere até a massa ferver, mexendo sempre, para que fique lisa. Deixe esfriar um pouco, junte as gemas e peneire o cacau. Mexa novamente.
etapa 3
Peneire a farinha com o fermento e o açúcar de baunilha. Mexa na massa de óleo para que não haja grumos.
Passo 4
Bata as claras com uma batedeira em espuma forte e delicadamente, em várias etapas, amassando com uma espátula, misture com o restante da massa.
Etapa 5
Pré-aqueça o forno a 170 graus. Unte a forma com manteiga e polvilhe com pão ralado. Coloque a massa em um molde, e sobre ela - ameixas molhadas. Leve ao forno por cerca de uma hora.
