A abobrinha é um vegetal verdadeiramente único. A abobrinha pode ser frita, cozida, recheada, transformada em caviar. E, claro, eles podem ser em conserva e salgados. As receitas para a colheita deste vegetal frutífero são inúmeras. Por exemplo, você pode fazer abobrinhas marinadas crocantes para o inverno.
É necessário
- - bancos de qualquer capacidade;
- - máquina de costura;
- - um quilo e meio de abobrinha;
- - vários guarda-chuvas de endro;
- - 3-4 raminhos de salsa;
- - duas folhas de raiz-forte e lavrushka;
- - 2 litros de água;
- - 3 colheres de sopa / l de sal e açúcar com uma lâmina (100 g cada);
- - 150 ml de vinagre 9% (7,5 st / l);
- - 10 grãos de pimenta-do-reino.
Instruções
Passo 1
Qual é a receita de abobrinha crocante? Para preparar um branco tão interessante, primeiro prepare os potes corretamente. Examine-os da maneira mais completa. As bordas das latas devem ser uniformes, sem lascas.
Passo 2
Em seguida, enxágue os frascos em água corrente com detergente e depois enxágue-os. Não pule esta etapa. Caso contrário, a abobrinha vai azedar rapidamente no futuro ou até explodir. Pelo menos eles não serão crocantes.
etapa 3
As abobrinhas marinadas crocantes são preparadas para o inverno, é claro, não apenas lavadas, mas em potes esterilizados. Vapor todos os recipientes para esterilização. Para fazer isso, coloque água na chaleira e espere ferver. Retire a tampa da chaleira e segure cada lata sobre o vapor até que se forme uma grande quantidade de condensação - cerca de 10-20 segundos.
Passo 4
Esterilize as tampas. Para isso, coloque-os juntos com os elásticos em um copo de metal e ferva por alguns minutos.
Etapa 5
As latas também podem ser esterilizadas no forno, se desejado. Para fazer isso, primeiro umedeça-os e, em seguida, coloque-os em uma assadeira e leve ao forno frio. Ligue e deixe os frascos por 15 minutos. Nesse caso, as tampas costumam ser esterilizadas simultaneamente com as latas.
Etapa 6
Para fazer abobrinhas crocantes para o inverno, corte primeiro o endro e o alho em pedaços pequenos. Dill para esta receita é melhor levar ainda em flor. Mas você também pode adicionar alguns guarda-chuvas com sementes. Coloque o endro e o alho picados no fundo de um frasco lavado e esterilizado.
Etapa 7
Corte as abobrinhas em rodelas com cerca de 4 mm de espessura. Vegetais jovens, não muito grandes, são mais adequados para essa receita de abobrinha em conserva. Mas se desejar, você pode usar espécimes bastante grandes. Neste caso, é melhor cortar os círculos ao meio ou em 4 pedaços, dependendo do tamanho do vegetal.
Etapa 8
Coloque os círculos fatiados firmemente na jarra. Coloque alguns galhos e folhas de salsa fresca por cima.
Etapa 9
Encha todos os frascos preparados seguindo as etapas 6-8.
Etapa 10
Prepare a marinada. Para fazer isso, despeje água limpa, de preferência filtrada, em uma panela grande. Adicione açúcar, sal e grãos de pimenta. Após ferver a água, adicione vinagre à solução. Certifique-se de observar a dosagem. Nesse caso, será possível obter abobrinhas crocantes exatamente deliciosas.
Etapa 11
Despeje a solução preparada em potes de abobrinha. Isso deve ser feito no momento em que este ainda estiver fervendo. Tome cuidado.
Etapa 12
Enrole as latas com tampas esterilizadas. Guarde a abóbora em local fresco. Pode ser, por exemplo, a adega ou as secções inferiores do frigorífico.
