Ninho da Andorinha - é o nome de um "produto semi-acabado" de origem natural, que serve para preparar diversos pratos. Este produto consiste em peixes e componentes vegetais e contém vários oligoelementos.
É necessário
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- Receita 1:
- Caldo de frango;
- ninho de andorinha seca - 10 g;
- gluamato de sódio - 10 g,
- vodka de arroz - 10 g;
- gengibre - 10 g;
- sal - 1 g
- Receita 2:
- ninho de andorinha seca 4 g;
- filé de frango - 100 g;
- vodka de arroz 10 g;
- clara de ovo - 1,2 unidades;
- gluamato de sódio 10 g;
- sal 1 g
Instruções
Passo 1
O ninho da andorinha contém proteínas, carboidratos, cálcio, fósforo, ferro, iodo. Acredita-se que os pratos que incluem esse produto semiacabado são capazes de rejuvenescer o corpo.
Passo 2
Antes do cozimento, o produto semiacabado é processado - seixos, penas e outras impurezas são removidos. Despeje os ninhos da andorinha seca com óxido de bário - uma reação alcalina ocorrerá. Em seguida, eles precisam ser enxaguados, trocando a água periodicamente. Enxágüe em água fria e morna.
etapa 3
Em seguida, o produto deve ser vertido com água fervente e mantido em água por cinco horas, troque a água. Durante esse tempo, as peças do produto semiacabado aumentarão de 8 a 12 vezes.
Passo 4
O ninho de uma andorinha inchado deve ser amarelo esbranquiçado, cinza ou cinza avermelhado, lembrando um hemisfério na aparência. Pode ser aplicado de várias maneiras.
Etapa 5
Faça caldo de galinha normal. Tempere com vodka de arroz e infusão de gengibre. Despeje em uma tigela ou tigela funda. Sirva o ninho da andorinha acabado separadamente, espalhando os pedaços em um pratinho.
Etapa 6
Prepare o frango picado. Pegue o filé e passe por um moedor de carne com uma gradinha fina. Adicione claras de ovo, gluamato de sódio à carne picada e misture tudo bem. Retire o ninho da andorinha preparado da água e adicione ao frango picado.
Etapa 7
Mexa bem a mistura. Despeje o caldo de frango preparado em uma frigideira e leve para ferver. Em seguida, mergulhe as bolas de carne picada nele e leve para ferver novamente.
Etapa 8
Retire a espuma à medida que ferve e despeje o caldo em uma tigela ou tigela de sopa funda. O caldo com as almôndegas do ninho da andorinha deve ser transparente e as almôndegas brancas.
