A berinjela é um produto que contém grande quantidade de nutrientes (ferro, manganês, cobre). Além disso, as berinjelas têm poucas calorias, por isso os pratos feitos com elas podem ser recomendados para pessoas que estão atentas ao seu peso. Graças à sua forma e valor nutricional, as beringelas são ideais para recheio.
É necessário
- Para saborosas berinjelas:
- - 4 berinjelas;
- - 400 g de tomate;
- - 50 g de banha;
- - 3 cebolas pequenas;
- - 300 g de filé de frango;
- - 2 colheres de sopa. eu. salsa picada;
- - 150 g de queijo duro;
- - 2 colheres de sopa. eu. Migalhas de pão;
- - 125 ml de caldo de carne;
- - Pimenta preta da terra;
- - sal.
- Para berinjelas assadas com salsichas:
- - 4 salsichas;
- - 2 berinjelas;
- - 2 dentes de alho;
- - 1 ovo;
- - 100 g de queijo fundido;
- - 100 g de queijo duro;
- - 2 colheres de sopa. eu. manteiga;
- - óleo vegetal;
- - 3 colheres de sopa. eu. ketchup;
- - verduras de endro;
- - manjericão;
- - sal;
- - Pimenta.
Instruções
Passo 1
Berinjela picante
Lave bem as berinjelas, corte as bordas, retire com cuidado o miolo com uma colher de chá de sal. Lave os tomates, seque e corte em cubos. Pique o bacon com uma faca e derreta na frigideira. Pique a cebola e guarde numa frigideira com banha. Lave o filé de frango, seque com um guardanapo, corte em cubinhos pequenos e frite em uma panela com banha e cebola. Combine os tomates com a salsa picada e tempere com sal e pimenta. Corte 100 gramas de queijo em cubos pequenos e misture com a farinha de rosca. Em seguida, combine todos os ingredientes com o frango e mexa delicadamente.
Passo 2
Lave as berinjelas preparadas em água corrente, seque com uma toalha e encha com recheio até a borda. Em seguida, coloque-os em um prato à prova de fogo e cubra com caldo de carne (você pode fazer de um cubo). Pré-aqueça o forno a 200 ° C e coloque o prato com berinjela recheada por uma hora para assar. Rale o queijo duro restante em um ralador grosso. Polvilhe as beringelas com queijo ralado e leve ao forno mais alguns minutos para derreter ligeiramente o queijo.
etapa 3
Berinjela assada com linguiça
Lave as berinjelas e, sem tirar a casca, corte no sentido do comprimento em 2 metades. Em seguida, remova cuidadosamente a polpa de cada um. Unte o interior das metades da berinjela com manteiga, sal e pimenta. Frite a polpa cortada da berinjela em óleo vegetal, deixe esfriar e amasse com um garfo. Adicione o queijo derretido e duro, as ervas picadas e o ovo batido. Tempere com pimenta, sal e misture bem.
Passo 4
Coloque uma linguiça em cada metade da berinjela, pincele com ketchup, coloque a massa de berinjela com queijo por cima. Coloque a berinjela recheada em uma assadeira untada e leve ao forno a 180 ° C por 20-30 minutos. Sirva à mesa as berinjelas assadas com linguiça, untadas com ketchup e enfeitadas com folhas de manjericão.
