Nas noites frias de inverno, você realmente quer beber uma xícara quente de chá ou chocolate com chocolate com sua família. Um pedaço de bolo caseiro delicioso será um complemento maravilhoso para essas bebidas.
Limoncino é um bolo delicado, arejado e original, com um leve sabor a limão. Cozinhar não requer muito tempo e esforço. Mas observe que é necessário prepará-lo com antecedência, pois os bolos devem ficar de molho em licor e creme por 12 horas.
Ingredientes:
Para um biscoito de chiffon clássico:
- ovos, 4 peças;
- açúcar, 100 gramas;
- farinha, 150 gramas;
- fermento em pó, 1 colher de chá;
- leite, 100 ml;
- óleo vegetal;
- sal;
- raspas de limão;
- vanilina.
Para impregnação:
- açúcar, 200 gramas;
- água, 800 ml;
- licor de limão, a gosto.
Para o creme:
- creme altamente concentrado (40%), 300 gramas;
- chocolate branco (apenas não poroso), 300 gramas;
- cream cheese ou queijo cottage (9%), 250 gramas.
Receita
Faça um biscoito de chiffon clássico. Misture o açúcar, a farinha, o fermento e o sal. Bata bem o leite, o óleo vegetal, as gemas, a baunilha e as raspas no processador de alimentos ou no liquidificador. Despeje a mistura de farinha preparada anteriormente e misture bem.
Separe as claras das gemas. Para um biscoito, você precisa de 4 claras e apenas 2 gemas.
Bata as claras em uma espuma dura usando um liquidificador. Adicione a proteína da massa de ar gradualmente ao resto dos ingredientes, mexendo sempre. Asse a massa no forno a 160 ° C por meia hora.
O biscoito também pode ser cozinhado na multicozinha no modo "Assar".
Esfrie o biscoito acabado e corte-o em dois ou três bolos.
Faça xarope de açúcar. Para isso, coloque a quantidade necessária de água na panela, leve ao fogo e dissolva o açúcar lá - assim que a água começar a esquentar. Retire do fogo depois de ferver e deixe esfriar.
Sature os bolos de biscoito com xarope de açúcar e licor de limão.
Se as crianças comem o bolo Limoncino, vale a pena substituir o licor pelo suco espremido de um limão.
Prepare o creme de trufas com pedaços de chocolate branco. Ferva as natas, mexendo sempre, e retire do lume. Parta o chocolate em pequenos pedaços e dissolva nas natas, mexa bem e deixe esfriar. Digite o queijo cremoso.
Se você não conseguir encontrar esse queijo na loja, ou se for muito caro para você, pode usar queijo cottage gordo, mas certifique-se de passar por uma peneira fina.
Lubrifique os bolos com o creme resultante, coloque uns sobre os outros. Coloque o bolo no frio por 12 horas.
