Rolos de carne com queijo não requerem nenhuma habilidade especial de cozimento para fazer. Ao mesmo tempo, você obtém um lanche muito gratificante e de alto teor calórico que pode ser servido frio ou quente.
É necessário
-
- 1 kg de porco (lombo desossado
- pescoço)
- 150 g de queijo duro
- 1 dente de alho
- ervas frescas,
- sal
- Pimenta preta da terra
- nata,
- óleo vegetal para fritar,
- manteiga para untar o molde.
Instruções
Passo 1
Lave a carne de porco em água corrente e seque bem com toalhas de papel. Pegue uma faca afiada e faça um corte profundo ao longo da peça até cerca de metade de sua espessura. Neste caso, é aconselhável tentar não cortar a carne. Agora você precisa fazer cortes semelhantes à direita e à esquerda. Desenrole a fatia de carne, como um livro. Idealmente, deve ter a mesma espessura em todo o seu comprimento.
Passo 2
Cubra a carne com um saco ou película aderente e bata bem. Esfregue a carne de porco cortada com sal e pimenta. Deixe de lado.
etapa 3
Comece a preparar o recheio. Nesta fase, tudo depende das suas preferências de gosto. Cogumelos fritos ou pepinos em conserva são às vezes adicionados a rolos de carne com queijo. Nestes casos, o queijo é cortado em palitos longos do tamanho da camada de carne e embrulhado junto com outros ingredientes. Se você decidir usar apenas queijo, o recheio é preparado de uma maneira um pouco diferente.
Passo 4
Rale 100 g de queijo num ralador fino. Amasse um dente de alho, acrescente ervas frescas picadas, tempere com pimenta ou outras especiarias a gosto. Misture a coalhada e o creme de leite.
Etapa 5
Coloque o recheio de queijo e alho na cama de porco. Enrole um belo rolo fora dele. Ao mesmo tempo, certifique-se de que o recheio não é espremido e está completamente coberto com carne. Amarre o rolo com linha ou segure-o com um palito. Para evitar que o recheio caia nas laterais, corte pequenos pedaços de carne e cubra os lados abertos do rolo com eles.
Etapa 6
Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira e frite o pãozinho por todos os lados até dourar. Transfira para uma assadeira com manteiga.
Etapa 7
Asse o bolo de carne com queijo por cerca de 1,5 horas no forno a 180 graus. Polvilhe o queijo restante em um ralador grosso 20 minutos antes de cozinhar. Retire o pãozinho acabado do forno e deixe descansar por 15 minutos.
