Chebureki é um ótimo prato com o qual você pode fazer um bom lanche. Muitas pessoas não gostam porque são fritas, ou seja, em grande quantidade de óleo. Ofereço esta versão de pastéis, em que a quantidade de óleo é minimizada. Além disso, os pastéis assados de acordo com esta receita também são muito úteis, pois são feitos com massa de abóbora.
É necessário
- Para o teste:
- - polpa de abóbora - 300-400 g;
- - farinha de trigo - 150 g;
- - farinha integral - 50 g;
- - ovos - 1 pc;
- - leite - 250 ml;
- - óleo vegetal - 5 colheres de sopa;
- - cogumelos em conserva - 0,5 colher de chá;
- - açúcar - 1 colher de chá;
- - sal;
- - Pimenta preta da terra.
- Para preencher:
- - filé de frango - 450 g;
- - cebola - 1 un.;
- - cogumelos em conserva - 0,5 colher de chá;
- - ketchup - 3 colheres de sopa;
- - sal - a gosto;
- - especiarias - a gosto;
- - queijo - 100 g.
Instruções
Passo 1
Primeiro, enxágue a carne, depois corte-a em pedaços pequenos e triture no liquidificador ou moedor de carne até ficar picada.
Passo 2
Após descascar a cebola, pique finamente com uma faca e frite no óleo de girassol até ficar transparente. Em seguida, adicione o frango picado ao vegetal junto com o ketchup, as especiarias e o sal. Adicione os cogumelos em conserva. Se não, você pode usar picles. Misture a massa resultante como deveria e cozinhe até que a carne esteja totalmente cozida. O recheio para os pastéis de abóbora está pronto.
etapa 3
Em um ovo batido, acrescente a polpa de abóbora picada em um ralador pequeno. Em seguida, adicione os seguintes ingredientes: óleo de girassol, leite, sal, açúcar granulado e pimenta preta. Misture a mistura resultante com farinha de trigo e grãos inteiros e cogumelos em conserva finamente picados. Misturando tudo bem, você consegue a massa. Sua consistência deve ser semelhante à de uma massa de panqueca.
Passo 4
Usando uma concha, despeje a massa na frigideira com pouco ou nenhum óleo. Coloque duas colheres de sopa do recheio de um lado da panqueca e polvilhe com queijo ralado. Cobrindo essa massa com uma borda livre, pressione suavemente com uma espátula. Assim, você obtém um cheburek. Frite de cada lado por um minuto. Faça o resto dos pastéis da mesma maneira.
Etapa 5
Sirva o prato acabado quente. Pastéis de abóbora com frango e cogumelos estão prontos!
