O lobio costuma ser cozido com vegetais. Mas para esta receita de lobio, você só precisa de alguns ingredientes adicionais, e esse lobio é preparado de forma fácil e rápida.
É necessário
- - feijão vermelho seco - 450 g
- - cebola - 1 pc.
- - alho - 4-5 dentes.
- - coentro verde
- - suco de romã - 90 ml
- - nozes - 150 g
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa ferver o feijão. Use um método no qual você confia e ao qual está acostumado. A maneira mais fácil é usar uma panela de pressão multicooker ou uma panela de pressão. Se houver apenas panelas em casa, deixe o feijão de molho durante a noite, e no dia seguinte ferva de acordo com o princípio: a água com o feijão ferveu, ferveu um pouco, então é preciso escorrer a água e despejar água fria e cozinhar novamente até ficar macio. Se você não tem tempo para ferver o feijão, compre feijão em lata pronto.
Passo 2
Enquanto o feijão cozinha, é necessário picar a cebola, o alho (quantidade de cravos a gosto), o coentro e as nozes. Usando um liquidificador ou processador de alimentos, triture tudo até formar uma massa homogênea. Se não houver liquidificador, é necessário picar os ingredientes necessários bem fininho, misturar e deixar repousar por 20 minutos em temperatura ambiente.
etapa 3
Despeje o suco de romã em uma mistura de cebola, nozes, coentro e alho, misture tudo com uma colher até obter uma massa homogênea.
Passo 4
Quando o feijão estiver cozido e macio, é necessário resfriá-lo à temperatura ambiente e misturar bem a mistura preparada com o feijão. Coloque o lóbio com as nozes em uma travessa, decore com folhas frescas de coentro e, se desejar, sementes de romã.
O Lobio pode ser servido com carne, como lanche ou como prato completo. A partir da quantidade especificada de ingredientes, serão obtidas 2-3 porções.
