A banha é um produto pouco prejudicial, quando consumido com moderação, essa fonte de colesterol tem participação ativa no metabolismo e na regulação da atividade hormonal.
Ao consumir banha com álcool, o álcool decompõe ativamente a banha em água e carboidratos, portanto, uma fatia de pão preto untada com mostarda, uma folha de alface, uma fatia de bacon e um copo de vodka é um jantar completo em termos de calorias conteúdo, o mais importante é não exagerar!
Para a salga, a banha deve ser cuidadosamente selecionada. A banha de porco ideal para salgar deve ser branca como a neve, com uma fina camada rosada de carne na parte inferior e pele fina na parte superior. Uma variedade de ervas e especiarias funcionam em adição a este petisco, mas o alho é o mais adequado.
- gordura - 1 kg;
- sal - 4-5 colheres de sopa;
- água - 1 litro;
- pimenta preta - 1 colher de sopa;
- alho - 4-5 dentes grandes.
Preparação
A água é fervida e adicionado sal, após o que é permitido que esfrie. Fure com cuidado toda a superfície do bacon e coloque o alho, previamente cortado em placas finas, nos orifícios resultantes.
Coloque o bacon em uma jarra e recheie com a salmoura preparada anteriormente. O sal é salgado nos primeiros dois dias em temperatura ambiente, após o que é removido por alguns dias na geladeira. O bacon salgado é limpo com guardanapos de papel e servido à mesa. Armazene o produto acabado embalado em várias folhas de papel alumínio.
