Vegetais precoces e ervas frescas com um sabor picante de limão servem como um recheio refrescante para uma massa folhada crocante que é saudável e fácil de fazer.
É necessário
- - Raspas de 1 limão;
- - 2 colheres de sopa. azeite;
- - 225 g de alho-poró;
- - 115 g de vegetais primitivos;
- - 170 g de ervilhas congeladas;
- - 2 colheres de sopa. estragão fresco;
- - 1 Colher de Sopa. menta fresca;
- - 2 ovos de galinha grandes;
- - 4 colheres de sopa iogurte de baixa gordura;
- - 85 g de queijo Gruyere;
- - 115 g de massa folhada;
- - Sal e pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Pique os primeiros vegetais (por exemplo, cenouras, batatas) finamente. Faça o mesmo com o alho-poró: corte-os em rodelas finas! Corte o queijo em cubos.
Passo 2
Misture as raspas de limão com azeite e deixe descansar por 5 minutos. Aqueça metade do óleo com limão em uma panela grande. Adicione o alho-poró, vegetais, ervilhas, estragão e hortelã. Mexa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até ficar meio cozido, não esquecendo de mexer.
etapa 3
Tempere os legumes com sal e pimenta a gosto, transfira para uma assadeira com 20 cm de diâmetro. Leve ao forno para aquecer a 220 graus.
Passo 4
Bata os ovos com o iogurte. Tempere com sal e pimenta, acrescente o queijo, despeje a mistura sobre os legumes e mexa.
Etapa 5
Pincele a massa com a manteiga restante e cubra os vegetais, dobrando delicadamente as bordas para dentro. Lubrifique as camadas restantes com óleo e coloque na primeira camada com o lado do óleo para cima, beliscando e juntando a massa em dobras para fechar o bolo por igual.
Etapa 6
Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno por 10 minutos. Em seguida, remova o papel alumínio e cozinhe por mais 10-15 minutos até ficar crocante. Sirva imediatamente.
