Apesar da grande lista de produtos essenciais, este goulash é muito fácil de preparar. O porco é muito suculento graças ao vinho.
É necessário
- - 800 g de carne de porco
- - 200 ml de vinho branco seco,
- - 2 cabeças de cebola,
- - 1 colher de chá Curry,
- - 200 g de chucrute,
- - ¼ colher de chá Pimenta em pó
- - ¼ colher de chá cravos,
- - 2 colheres de sopa. nata,
- - 1 s.l. gengibre ralado
- - 1 Colher de Sopa. pasta de tomate
- - ½ colher de chá coentro,
- - 150 g de abacaxi em lata (pode ser fresco),
- - 300 ml de suco de abacaxi,
- - açúcar e sal a gosto,
- - manjericão para decoração.
Instruções
Passo 1
Corte a carne em pedaços pequenos.
Passo 2
Aqueça 2 colheres de sopa em uma frigideira funda. óleo de girassol em fogo alto. Frite a carne em várias passagens até dourar de cada lado.
etapa 3
Transfira a carne para um prato. Reduza o fogo e coloque as cebolas em cubos na frigideira. Frite, mexendo ocasionalmente, por 3-5 minutos. Adicione especiarias com gengibre, frite, mexendo ocasionalmente, por 1-2 minutos.
Passo 4
Adicione 1 colher de chá. açúcar e 1 colher de chá. sal, coloque a pasta de tomate. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por mais 1-2 minutos.
Etapa 5
Adicione o chucrute, o vinho e o suco de abacaxi. Deixe ferver, reduza o fogo para moderado e cozinhe por cerca de 40 minutos, com a tampa aberta, até que a carne de porco esteja macia. Adicione o abacaxi picado e o manjericão por cerca de 15 minutos até ficar macio.
Etapa 6
Sirva o goulash acabado com creme de leite e um raminho de manjericão.
