O chocolate é uma iguaria reconhecida com um aroma fabuloso e um sabor mágico. Todos os anos, o Dia Mundial do Chocolate é comemorado em sua homenagem em 11 de julho. Em qualquer linguagem moderna, a palavra "chocolate" soa igual. A história do chocolate e de tudo relacionado a ele começou há mais de 3.000 anos.
Instruções
Passo 1
O principal constituinte do chocolate são os grãos de cacau. A pátria do cacau é a América do Sul. O nome "cacau" vem do nome asteca da planta - "cacuatl". Os astecas prepararam uma bebida especial chamada chocolatl de grãos de cacau. Esta bebida com um sabor específico foi inicialmente preparada apenas para o imperador dos astecas. A palavra chocolate vem do nome da bebida "Chocolatl".
Passo 2
Na época em que os espanhóis chegaram à América do Sul, os índios já usavam o cacau extensivamente. Com grãos de cacau, farinha de milho e pimenta verde, os astecas preparavam sua bebida revigorante. Em 1520, Hernán Cortez trouxe grãos de cacau para a Europa. Mas os espanhóis não gostaram da bebida exótica dos índios, então inventaram sua própria receita. Os espanhóis preparavam uma bebida com grãos de cacau moídos com açúcar. O produto resultante não teve ampla distribuição, pois era muito gorduroso e amargo.
etapa 3
A receita espanhola só estava disponível para pessoas nobres e ricas por causa de seu alto custo. Gradualmente, a moda da bebida de chocolate espalhou-se nos círculos aristocráticos da Europa.
Passo 4
Apenas vários séculos depois as pessoas aprenderam a fazer chocolate. Em 1828, o comerciante holandês Konrad van Hooten isolou manteiga de grãos de cacau. Para o preparo da bebida, passaram a usar feijão desnatado. Após 20 anos, manteiga e açúcar foram adicionados à massa triturada - para se obter "chocolate para comida".
Etapa 5
Em 1875, uma receita para fazer chocolate de leite duro foi inventada na Suíça. Esta receita ainda é um segredo. Em 1879, foi produzida a primeira barra sólida de chocolate.
Etapa 6
No início do século 20, os preços dos principais ingredientes do chocolate caíram significativamente. O chocolate está se tornando disponível para a maioria das pessoas. Durante as hostilidades, o governo americano inclui o chocolate na dieta dos combatentes. O chocolate ganhou popularidade nos países da Ásia e da África, graças aos soldados que tratavam a população local com chocolate racionado.
Etapa 7
Na dieta dos humanos modernos, os produtos que contêm cacau estão firmemente estabelecidos. O chocolate é servido em recepções diplomáticas, em cafés e restaurantes, dados uns aos outros e simplesmente comprados sem motivo. O chocolate é obrigatório para astronautas, mergulhadores, espeleólogos e alpinistas. São muitas as receitas para fazer sobremesas, bolos e pudins com cacau e chocolate.
