Você gosta de borscht? Pode ser preparado em muitas variedades. Experimente o borsch com ameixas e cogumelos.
É necessário
- - ameixas;
- - 2 batatas;
- - 1 beterraba;
- 1/2 xícara de feijão
- - cogumelos frescos;
- - 1 cenoura;
- - 1 cebola;
- - 150 gramas de repolho branco;
- - 2 colheres de sopa de extrato de tomate;
- - açúcar;
- - verdes;
- - sal;
- - Pimenta;
- - óleo vegetal;
- - 2 litros de água ou caldo.
Instruções
Passo 1
Lave o feijão e deixe-o em água fria por algumas horas. Passado esse tempo, escorra a água e volte a encher o feijão com água fria.
Passo 2
Coloque no fogo e leve para ferver. Em seguida, cozinhe em fogo baixo até ficar macio. O tempo de cozimento é de 40-60 minutos.
etapa 3
O próximo componente são as batatas. Descasque, lave e corte em cubinhos.
Passo 4
É hora do básico. Ferva 2 litros de água ou caldo (à sua escolha). Mergulhe as batatas picadas em água fervente. Cozinhe as batatas por cerca de 20 minutos.
Etapa 5
Lave as cebolas e as cenouras. As cebolas devem ser descascadas e cortadas em cubos. Descasque as cenouras e esfregue metade dos vegetais em um ralador grosso.
Etapa 6
Agora vamos descer às beterrabas. As mesmas ações que você executou com a cenoura: descasque, lave e rale as beterrabas inteiras em um ralador grosso.
Etapa 7
Lave os cogumelos e corte em tiras finas.
Etapa 8
Quanto às ameixas, primeiro é necessário deixá-las de molho em água quente por 10 minutos, depois retirá-las das sementes e cortá-las em pedaços.
Etapa 9
Você ainda tem a outra metade da cenoura. Corte em "tiras" finas. Corte o repolho exatamente nas mesmas "tiras".
Etapa 10
Combinamos todos os componentes de um delicioso prato. Despeje um pouco de óleo vegetal em uma frigideira pré-aquecida. Coloque as cenouras e a beterraba na frigideira. Mexa e cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos.
Etapa 11
Adicione as ameixas e cozinhe por alguns minutos.
Etapa 12
Coloque metade da cebola e as cenouras que sobrou na mistura resultante. Cozinhe por mais 3 minutos e, em seguida, adicione a pasta de tomate à mistura. Mexa e cozinhe por mais um minuto.
Etapa 13
Por fim, coloque toda a fritura na frigideira. Sua frigideira está solta. Coloque a cebola que sobrou e frite por um minuto. Em seguida, adicione os cogumelos e frite, mexendo ocasionalmente, por mais 3 minutos.
Etapa 14
Na última etapa, colocamos os cogumelos, o repolho e o feijão na frigideira. Tempere com sal, pimenta e açúcar. Cozinhe o borscht sob a tampa e leve ao fogo lento por 10 minutos.
Etapa 15
Retire o prato do fogo e deixe em infusão por 20 minutos. Você pode adicionar verduras ao borscht. O delicioso borscht com cogumelos está pronto.
