Ganso assado com maçãs é um delicioso prato eslavo que certamente se tornará uma decoração da mesa festiva. E o molho original e o molho de cerveja adicionarão um sabor rico e suculento ao prato. Experimente cozinhar um ganso desta forma para seus amigos e familiares, e eles certamente ficarão encantados com o banquete.
É necessário
- - Ganso - em média 2,5 kg;
- - Maçãs de tamanho médio - 4 unid.;
- - Qualquer cerveja - 1 berinjela (1,5 l);
- - Maionese - 200 g;
- - Alho - 6-7 dentes;
- - Adjika (é melhor levar caseiro) - 3 colheres de chá;
- - Pimenta preta da terra;
- - Pimenta vermelha;
- - Sal;
- - Folha;
- - Assadeira funda com tampa ou assador.
Instruções
Passo 1
É melhor começar a cozinhar o prato na noite anterior ou algumas horas antes de assar. Primeiro você precisa fazer o molho de ganso. Descasque os dentes de alho e esmague-os na prensa, rale ou simplesmente pique com uma faca. Em uma tigela pequena separada, misture o adjika, a maionese e o alho.
Passo 2
Lave a carcaça do ganso em água corrente e seque com papel toalha. Em uma tigela, misture os pimentões pretos e vermelhos com sal e esfregue a carcaça por dentro e por fora com a mistura resultante. A quantidade de especiarias é consumida de acordo com o gosto individual.
etapa 3
Descasque as maçãs, corte-as em rodelas e coloque-as no ventre da ave. E unte a parte superior e as laterais com o molho. Depois disso, embrulhe a carcaça preparada em papel alumínio e leve à geladeira durante a noite ou por várias horas.
Passo 4
Antes de cozinhar, retire o ganso em conserva do papel alumínio e transfira-o para uma assadeira funda ou galo. Despeje a cerveja em cima do pássaro, cubra com uma tampa ou papel alumínio. Em seguida, leve a peça ao forno frio, ajuste a temperatura para 200 graus e leve ao forno por 2 horas.
Etapa 5
Passado o tempo, retire do forno a forma com a galinha, retire a tampa ou papel alumínio, despeje o suco resultante sobre a ave. Depois, leve o prato de volta ao forno e leve ao forno até formar uma bela crosta marrom-dourada.
Etapa 6
Quando o ganso estiver completamente pronto, transfira-o para uma travessa grande de festas, lembrando-se de despejar o suco da forma novamente. Em seguida, retire as maçãs do ventre, arrume-as ao redor da carcaça e sirva.
