O arroz com bacon e feijão é um prato saudável e saboroso, rico em proteínas. Os tomates e ervas incluídos na receita conferem ao prato um aspecto apetitoso e sabor picante, enquanto o alho realça o aroma.
É necessário
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- 300 g de arroz;
- 400 g de bacon;
- 250 g de feijão vermelho;
- 2 tomates;
- 1 cebola;
- 1 vagem de pimenta;
- 2 dentes de alho;
- verdes;
- sal e pimenta-do-reino a gosto.
Instruções
Passo 1
Separe o arroz e enxágue várias vezes em uma tigela funda para limpar a água. Coloque o arroz em uma panela, cubra com água quente e leve ao fogo. Sal. Cozinhe o arroz até ficar cozido em fogo médio. Coloque o arroz cozido em um prato.
Passo 2
Despeje água fria sobre o feijão vermelho e deixe descansar por algumas horas. Em seguida, escorra a água, enxágue o feijão e coloque em uma panela. Cubra com água e ponha fogo. Adicione sal e cozinhe até ficar cozido em fogo médio. Quando o feijão estiver cozido, escorra e coloque em um prato.
etapa 3
Descasque as cebolas e pique finamente com uma faca. Despeje água fervente sobre os tomates, descasque-os e corte em cubinhos. Lave as pimentas com água e descasque com cuidado o miolo com as sementes, corte em rodelas. Descasque o alho e pique finamente com uma faca. Lave bem as verduras em água corrente, seque e pique bem.
Passo 4
Corte o bacon em tiras compridas. Despeje 2-3 colheres de sopa de óleo de girassol em uma frigideira e coloque no fogo. Coloque a cebola no óleo aquecido e frite até ficar transparente. Adicione o bacon picado e refogue em fogo alto, mexendo ocasionalmente, por 7 minutos. Arrume os tomates e o feijão cozido. Tempere com sal e pimenta a gosto. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 7 a 10 minutos. Adicione o alho e algumas cebolinhas. Cozinhe o prato coberto por cerca de cinco minutos e retire do fogo.
Etapa 5
Coloque o arroz cozido em uma chapa plana com uma lâmina, faça uma depressão no centro. Coloque o feijão e o bacon sobre o arroz, polvilhe com ervas frescas por cima. Enfeite com fatias de tomate fresco ou alface.
