Os croquetes são bolas de cogumelo deliciosas e fofinhas. O prato parece bastante incomum. Sirva quente com molho de creme de leite. Delicioso com suco de tomate.
É necessário
- Para croquetes de cogumelos:
- - 300 g de cogumelos frescos;
- - 70 g de pão branco dormido;
- - 60 g de manteiga;
- - 50 g de pão ralado;
- - 1 cebola;
- - 0,3 copo de leite;
- - 1 ovo;
- - endro, especiarias, sal.
- Para molho de creme azedo:
- - 100 ml de creme de leite;
- - 0,25 copos de caldo ou água;
- - 1 º. uma colher de manteiga, farinha.
Instruções
Passo 1
Lave os cogumelos frescos e pique grosseiramente. Você pode levar champignon - eles são bem adequados para este prato. Frite as cebolas e os cogumelos picados na manteiga. Os cogumelos vão produzir muito suco, então aumente o fogo e evapore o excesso de líquido por 10 minutos. Pimenta e sal a gosto, ervas italianas são adequadas como especiarias.
Passo 2
Mergulhe o pão branco velho no leite. Esfrie os cogumelos e as cebolas, bata junto com o pão no liquidificador para obter uma massa homogênea. Adicione o ovo, o endro e mexa. Adicione migalhas de pão para tornar a massa mais plástica.
etapa 3
Forme bolas com o cogumelo resultante "carne picada", enrole-as na farinha de rosca. Frite em uma frigideira ou em uma grande quantidade de óleo vegetal. Coloque os croquetes de cogumelos sobre papel toalha para manter o excesso de óleo no copo.
Passo 4
Para o molho, dissolva a manteiga, acrescente a farinha, mexa rapidamente, acrescente o creme de leite e a água. Você pode adicionar sal a gosto.
Etapa 5
Mergulhe os croquetes no molho de creme de leite e aqueça em banho-maria - isso adicionará maciez e maciez ao prato. Sirva os croquetes de cogumelos com molho de creme de leite e suco de tomate.
