O conhecido "arenque sob um casaco de pele", que cozinhamos com beterraba, pode ser substituído pela salada original "Casaco de pele de raposa com cogumelos". O arenque também é usado como base da salada, mas se desejar, pode ser substituído por salmão rosa, salmão e até frango.
É necessário
- 200 gramas de champignon ou cogumelos porcini,
- 1 arenque,
- 2 cenouras,
- 1 batata,
- 1 cebola
- 125 gramas de queijo defumado,
- 4 colheres de sopa. colheres de sopa de maionese.
Instruções
Passo 1
Numa panela coloque as cenouras e as batatas, encha com água, salgue um pouco e deixe ferver.
Passo 2
Despeje os champignon com água e enxágue bem, depois regue com um pouco de água fervente e corte em tiras. Também cortamos uma cebola descascada.
etapa 3
Frite os cogumelos e os cogumelos em uma frigideira pré-aquecida com a adição de óleo vegetal. Toda a água que drenamos deve sair dos cogumelos. Continuamos a fritar até que os cogumelos estejam prontos.
Queijo defumado (linguiça), três grandes.
Passo 4
Sobre um prato raso (de preferência largo) instalamos um anel formador (pode ser de papel alumínio) e começamos a colher a salada.
Etapa 5
Primeiro, coloque o arenque picadinho (você pode cortá-lo em cubos ou tiras).
Coloque os cogumelos com cebola no arenque. Coloque o queijo defumado (linguiça) sobre os champignon, cubra com um pouco de maionese.
Coloque as batatas cortadas em cubinhos na maionese (você pode esfregá-las em um ralador grosso), unte com a maionese. Coloque as cenouras raladas grosseiramente por cima e unte com a maionese. Na maionese, usando um palito de madeira, você pode desenhar um padrão - se desejar. Deixamos a salada na geladeira por meia hora, após o que retiramos o anel de formação e servimos a salada na mesa. Decore com um raminho de endro ou salsa antes de servir.
