Experimente a receita original de sopa de cogumelos. A presença de uma mistura de vinho branco seco, leite e natas irá adicionar charme e sabor único ao seu prato.
É necessário
- - 1/2 xícara de endro picado
- - 100 ml de leite;
- - 200 ml de creme;
- - especiarias;
- - 200 ml de vinho branco seco;
- - 300 g de cogumelos porcini congelados e 200 g de champignon;
- - 2-3 dentes de alho;
- - 50 ml de azeite;
- - 300 g de cebolas;
- - biscoitos;
- - 150 ml de água.
Instruções
Passo 1
Descasque as cebolas, lave e corte em rodelas. Se quiser que a sopa cozinhe mais rápido, corte as cebolas em cubos. O alho deve ser lavado e descascado. Corte em pratos.
Passo 2
Coloque uma frigideira no fogo, despeje o azeite ali. Frite a cebola e o alho até dourar.
etapa 3
Descongele os cogumelos porcini. Lave os cogumelos frescos e corte em pedaços grandes.
Passo 4
Junte os cogumelos às cebolas já salteadas. Adicione pimenta-do-reino, sal e uma pitada de noz-moscada a gosto. Misture tudo junto. Frite os cogumelos até ficarem macios e adicione tudo à sopa.
Etapa 5
Despeje cerca de 200 ml de vinho branco seco na sopa. Assim que o caldo de vinho ferver, acrescente cerca de 150 ml de água. Tampe a panela e cozinhe por 10-15 minutos.
Etapa 6
Em seguida, acrescente leite e natas à sopa, leve para ferver e desligue o fogo.
Etapa 7
Depois que o prato estiver completamente cozido, acrescente mais endro. Tente novamente, se necessário, adicione mais sal ou pimenta.
Etapa 8
No processo de cozimento da sopa, você pode secar os croutons de pão branco e servir a sopa à mesa junto com os croutons.
