Mesmo a partir de produtos elementares e familiares desde a infância, pode-se preparar um prato inusitado e requintado. Experimente fazer uma caçarola de macarrão de vegetais. Ele se prepara rapidamente, é muito bonito e o sabor o levará a uma ensolarada vila de verão na distante Itália.
É necessário
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- 300 g de macarrão pronto para uso;
- 3 tomates;
- uma cenoura média;
- um pimentão amarelo ou verde;
- 1 cabeça de cebola;
- 50 g de salsa e manjericão;
- 150 g de parmesão;
- 2 ovos.
Instruções
Passo 1
Ferva o macarrão em água salgada. Para evitar que grude, adicione algumas colheres de sopa de óleo vegetal durante o cozimento. Certifique-se de que o macarrão não fica cozido demais, é melhor deixá-lo ficar ligeiramente malpassado.
Passo 2
Cozinhe os vegetais enquanto o macarrão está cozinhando. Descasque e corte as cenouras em tiras finas. Retire os pimentões das sementes e caules e corte em meias argolas. Corte a cebola em meias argolas finas. Escalde os tomates com água fervente e descasque-os. Corte-os em cubos. Pique os dentes de alho.
etapa 3
Aqueça o azeite em uma frigideira e acrescente a manteiga. Despeje a cebola na frigideira e frite até ficar translúcida. Em seguida, adicione a cenoura e o pimentão, mexa e frite por alguns minutos. Coloque os tomates em uma frigideira e cozinhe junto com os vegetais por 3-5 minutos. Tempere os legumes com sal e pimenta. Você pode adicionar especiarias à base de ervas a gosto. Adicione o alho por último e retire do fogo.
Passo 4
Ralar o queijo. Pique a salsa e o manjericão. Escorra o macarrão em uma peneira e volte para a panela. Bata os ovos com um garfo ou batedor de cozinha.
Etapa 5
Pincele uma assadeira com óleo vegetal. Coloque uma camada de macarrão, despeje metade da mistura de ovo por cima, polvilhe com metade do parmesão ralado e cubra com vegetais e ervas.
Etapa 6
Coloque as sobras de macarrão por cima das ervas, adicione a mistura de ovos e cubra a assadeira com papel alumínio. Coloque a caçarola em um forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos. Retire o papel alumínio alguns minutos antes de cozinhar e polvilhe o queijo restante no macarrão. Coloque a caçarola de volta no forno e leve ao forno até dourar por cima.
Etapa 7
Enfeite a caçarola de macarrão de legumes com folhas de salsa e manjericão. Servir quente.
