Os ovos gelatinosos são um original e mais bonito aperitivo que vai decorar não só a mesa da Páscoa, mas também vai surpreender e deliciar os hóspedes em qualquer festa ou feriado.
É necessário
- - ovos 7 peças
- - filé de frango 100 g
- - 75 g de presunto
- - gelatina 2 colheres de sopa. eu.
- - meio copo de água
- - ervilhas enlatadas, milho
- - folhas de salsa e alface
- - sal
Instruções
Passo 1
A gelatina é derramada com água fervida fria e deixada para inchar por uma hora. O filé de frango é bem lavado, dobrado em uma panela, regado com água fria e colocado no fogo. Leve para ferver. Retire a espuma do caldo fervido, reduza um pouco o fogo, acrescente sal e cozinhe por 20 minutos. Retire a carne de frango acabada do caldo e deixe esfriar. O caldo em que a carne de frango foi cozida é filtrado. No futuro, precisamos de um copo de caldo.
Passo 2
Lave bem os ovos com bicarbonato de sódio. Um orifício é feito de maneira muito precisa a partir da extremidade cega de cada ovo. O conteúdo dos ovos (as claras e as gemas juntas) é despejado nos pratos preparados com antecedência. Faça uma solução de refrigerante morna e mergulhe as cascas dos ovos nela por um curto período (cerca de meia hora). Depois de um tempo, retire, enxágue com água e coloque para secar em uma vasilha para ovos.
etapa 3
O filé de frango acabado e o presunto são cortados em cubos médios ou em tiras finas, a seu gosto. A salsa é desmontada em folhas e a gelatina, que já está inchada, se dissolve em um copo de caldo quente.
Passo 4
Uma folha de salsa é colocada nas cascas preparadas. A casca é então recheada com cubos de presunto e frango, depois com milho enlatado e ervilhas. As cascas recheadas com vegetais e carne são derramadas com caldo e colocadas na geladeira por 6-8 horas, de preferência durante a noite para solidificar.
Etapa 5
Os ovos gelatinosos prontos são retirados da casca da mesma forma que os simples cozidos, primeiro devem ser imersos em água quente por apenas um segundo e, em seguida, cuidadosamente descascados.
