Aspic tornou-se um prato tradicional em muitos feriados, especialmente no Ano Novo. Este aperitivo frio é servido em um prato grande ou feito em porções em pequenas formas. Para surpreender seus convidados, basta fazer uma apresentação inusitada. Aspic pode ser feito diretamente no tomate. Acontece muito original.
É necessário
- - tomates 6-7 peças
- - filé de frango 200 g
- - cenouras 150 g
- - cebola 150 g
- - gelatina 20 g
- - sal e pimenta
Instruções
Passo 1
Descasque as cenouras e cebolas e pique grosseiramente: a cebola - em quatro partes, e as cenouras - em 6-8 partes.
Passo 2
Um litro de água será suficiente para cozinhar o frango. Mergulhe os filés e legumes preparados nele, também não se esqueça de sal e pimenta. Para tornar o caldo mais aromático, você pode adicionar 5-6 grãos de pimenta-do-reino e 2-3 folhas de louro. Cozinhe o frango até ficar macio. Isso levará cerca de 20-25 minutos após a fervura da água.
etapa 3
Em água fervida (150 ml serão suficientes), é preciso molhar a gelatina e deixá-la inchar um pouco. A hora exata estará indicada na embalagem. Às vezes, 15-20 minutos são suficientes.
Passo 4
O filé cozido deve ser picado finamente. Devem ser retiradas do caldo cenouras, cebolas, folhas de louro e grãos de pimenta, e o próprio caldo filtrado para adquirir um aspecto mais transparente. Para o trabalho, você precisa apenas de um copo do caldo de galinha resultante, adicione gelatina e deixe ferver. Mas em nenhum caso fervemos.
Etapa 5
Para a aspic, é melhor levar tomates grandes, lave-os, corte a parte superior e retire a polpa. Isso deve ser feito com cuidado com uma colher de chá. A casca do tomate não deve ser danificada, caso contrário, tudo se estragará.
Etapa 6
Recheie os tomates e recheie-os com caldo. Colocamos o prato na geladeira por pelo menos 6 horas até que o líquido se solidifique completamente. Após o tempo especificado, a aspic está pronta para uso.
