Um prato de lúcio cozido com legumes em creme de leite é excepcionalmente saboroso, adequado para qualquer mesa festiva.
O lúcio possui um sabor especial e único que deve ser preservado durante o cozimento.
Para cozinhar você precisará de:
- pique pesando 1 kg;
- cebola média;
- cenouras - 2 peças;
- óleo vegetal para fritar;
- farinha de trigo - 2 colheres de sopa;
- creme de leite - 3 colheres de sopa;
- especiarias a gosto.
O lúcio deve ser cozido em uma seqüência especial, então o sucesso do lúcio estufado com legumes está garantido!
1. O lúcio descongelado é limpo de escamas e entranhas. A cauda e a cabeça são removidas e o lombo é cortado em pedaços, com 3-4 centímetros de largura. Cada peça é esfregada com sal e pimenta, colocada em uma xícara funda e colocada na geladeira por meia hora.
2. Assim que o lúcio estiver salgado, pode começar a fritá-lo.
A fritura é um pré-requisito, o peixe é coberto com uma crosta crocante e apetitosa, que vai deixar todo o suco da carne dentro.
Cada pedaço de lúcio é enrolado em farinha e frito em uma tigela multicooker no modo "fritar". Depois de fritar todos os pedaços, coloque-os num prato e tampe para manter o peixe aquecido.
3. As cebolas e as cenouras são descascadas e picadas. Em seguida, são fritos em óleo vegetal em uma tigela multicooker, também no modo "fritar". Refogue os vegetais até ficarem meio cozidos.
4. Por cima dos legumes salteados, coloque o lúcio frito, coloque o creme de leite e adicione um pouco de água. Adicione sal e pimenta a gosto, feche a multicozinha e defina o modo "guisado" por 45 minutos.
Lúcio estufado com legumes em creme de leite pode ir como prato principal com qualquer prato de cereais, polvilhado com ervas picadas.
