Existem alguns peixes em que praticamente não há espinhas. Os peixes não ósseos mais comuns são o esturjão, o juliana, a solha e o salmão rosa. Muitos pratos deliciosos podem ser preparados a partir deles.
Instruções
Passo 1
Esturjão
Este é talvez o representante mais famoso da família com o mesmo nome. O esturjão é um peixe saudável e tenro, praticamente sem espinhas. O esturjão pode ser usado para preparar um grande número de diferentes pratos quentes, lanches frios, saladas, etc. A carne desse peixe contém muitos nutrientes diferentes que têm um efeito benéfico no corpo humano. A carne do esturjão, ao contrário do seu nome "vermelho", é branca, e o papel dos ossos é a cartilagem, que não está tanto na carne. O esturjão é por direito um peixe digno da mesa do czar: Ivan, o Terrível, e Pedro I o comeram com prazer. Além do esturjão, seus outros parentes - esturjão estrelado, beluga, esterlina - também são peixes não ósseos.
Passo 2
Pollock
Este membro da família do bacalhau é considerado um dos peixes mais desossados do mundo. Na China, é geralmente considerado uma espécie valiosa de peixe comercial. Infelizmente, atualmente na Rússia, o pollock não é particularmente valorizado como um deleite culinário, o que não pode ser dito sobre seu fígado: ele recebeu grande reconhecimento na Rússia como um produto contendo uma grande quantidade de vitamina A útil. peixe, também é o mais eficaz a forma de cozinhar é refogar em uma pequena quantidade de água com cebolas e cenouras. Além disso, este peixe é um excelente regulador do açúcar no sangue humano devido às suas propriedades antioxidantes.
etapa 3
Linguado
Este é outro peixe que contém a quantidade mínima de espinhas. O linguado é um peixe exclusivamente marinho e pertence à família com o mesmo nome. A sua carne é apreciada em todo o mundo como tenra, branca, suculenta e muito saborosa. Ele contém uma grande quantidade de proteínas e aminoácidos equilibrados. A falta de ossatura da solha permite cozinhá-la inteira. Por exemplo, você pode assar com legumes no forno. Além disso, este peixe é "despretensioso" no sentido culinário da palavra - não requer um longo tratamento térmico, cozinhando rapidamente. A carne de linguado, como muitos outros frutos do mar, contém uma grande quantidade de iodo, e também é rica em vitaminas A, B, E e proteínas, que são facilmente absorvidas pelo corpo. O linguado contém ácidos graxos ômega-3 saudáveis. Comer este peixe não ósseo tem um efeito benéfico no sistema imunológico humano.
Passo 4
Salmão Rosa
Este peixe pertence à família dos salmões e é apreciado como uma espécie não óssea. O salmão rosa vive tanto em águas doces quanto em mares tropicais quentes. É um peixe vermelho contendo vitaminas e microelementos lipossolúveis em sua deliciosa carne, que têm um efeito benéfico no corpo humano. Além disso, comer carne de salmão rosa tem um efeito positivo sobre a saúde da pele e sobre o funcionamento das membranas mucosas do corpo e sobre os órgãos digestivos e até mesmo sobre o funcionamento do sistema nervoso. O salmão rosa pode ser usado para preparar uma grande variedade de pratos culinários: saladas, lanches, sanduíches, costeletas, primeiro e segundo pratos, etc. O salmão rosa é fácil de grelhar e no forno. Pode ser recheado.
